Курица с соусом из феты

• грудка куриная 4 шт.

• фета 150 г

• лук-шалот 2 шт.

• чеснок 3 зубчика

• молоко 2 ст. л.

• базилик фиолетовый 2 веточки

• масло оливковое 2 ст. л.

• перец черный

• соль

1. Куриные грудки отбить до толщины 1 см, натереть солью и перцем. Выложить в сковороду с разогретым оливковым маслом, обжарить с одной стороны 7 минут. Перевернуть, добавить мелко нарезанный лук-шалот и 1 зубчик чеснока, жарить еще 7 минут.

2. Фету растереть с молоком, оставшимся тертым чесноком и молотым перцем. Поставить на водяную баню и нагревать 10 минут, непрерывно помешивая. Соус должен стать кремовым и однородным.

3. Добавить в соус мелко нарубленный базилик и полить готовые грудки.