Рагу с брюссельской капустой
• куриная грудка 400 г
• картофель 500 г
• капуста брюссельская 500 г
• сыр 30 г
• пластинки миндаля 2 ст. л.
• масло оливковое 4 ст. л.
• перец черный
• соль
1. Картофель тщательно вымыть, отварить в мундире до готовности, крупно нарезать.
2. Кочанчики брюссельской капусты вымыть, срезать основания, отварить в подсоленной кипящей воде до готовности, откинуть на дуршлаг. Каждый кочанчик разрезать пополам.
3. В сковороде разогреть 2 ст. л. масла, обжарить картофель до румяности. Добавить капусту, жарить еще пару минут, чтобы кочанчики подрумянились на срезе. Посолить и поперчить по вкусу.
4. Куриную грудку нарезать средними кубиками, обжарить в оставшемся масле до готовности, около 12 минут. Посолить и поперчить по вкусу.
5. Соединить овощи с курицей.
6. Подавать, посыпав крупно натертым сыром и обжаренными пластинками миндаля.
Назад: Рис с овощами по-индийски
Дальше: Тушеная стручковая фасоль
