33

Гликемический индекс (ГИ) – показатель влияния углеводов на уровень глюкозы в крови. ГИ сахара принят за 100 единиц; ГИ других углеводов определяется в сравнении с индексом сахара и скоростью их усвоения. Прим. перев.