Книга: Тайны еды
Назад: Глава 4. Еда против человека
Дальше: Глава 6. Какую еду считать «правильной»?
Глава 5. Как закормить человечество
Принято считать, что избыточный вес населения, а именно лишние килограммы на животе и трещащие на попе штаны и платья, – проблема эстетическая, по крайней мере – медицинская, но, в любом случае сугубо личная. А вот и нет. Как выясняется, это большое заблуждение.
Вы удивитесь, но сегодня в списке самых жирных стран Россия уже на девятнадцатой строчке. И каждый год мы стремительно набираем вес. Только вдумайтесь, сегодня почти треть нашего населения страдает от лишнего веса. Еще немного, и мы обгоним даже вечно жующих свои гамбургеры американцев. А ведь еще 30–40 лет назад средний вес среднестатистического гражданина Страны Советов составлял недостижимые сегодня 65 килограммов.
Мудрые китайцы рекомендуют искать причины всех болезней в своих тарелках, и они правы. Что ты ешь, так ты и живешь. Более того, за последние десятилетия качество продуктов упало настолько, что сегодня некоторые эксперты уверены: современная еда не что иное, как оружие массового поражения.
Мексика – страна кактусов, текилы и мыльных опер. Миллионы туристов ежегодно приезжают сюда, чтобы посмотреть на знаменитые пирамиды народов Майя, а также на город Теотиуакан, чьи руины поражают воображение. Но сегодня поводом для международных журналистов вспомнить об этой стране Центральной Америки стали совсем не архитектурные или не культурные традиции. Дело в том, что второй год подряд специалисты ООН объявляют Мексику самой толстой страной в мире. Почти треть взрослого населения здесь страдает от ожирения.
Пирамида Луны (Теотиуакан, Мексика).
Борьба с лишним весом в Мексике стала настоящей проблемой. Решать ее решили самыми разными путями. Например – аппараты в метро Мехико, которые выдают вам бесплатный билет, если вы присядете 10 раз. Получается, вы и экономите, и одновременно занимаетесь профилактикой собственного здоровья. Кстати, в Москве тоже есть подобные устройства, правда, нормативы совсем другие – чтобы получить бесплатный билет в России, нужно присесть 30 раз. Видимо, с физподготовкой у жителей нашей страны все-таки получше.
Проблема ожирения сегодня беспокоит не только жителей США или России. Западный фаст-фуд и культура питания за несколько десятилетий нарушили привычный рацион даже жителей Востока, которые никогда не славились полными талиями. Упитанные корейцы теперь встречаются на улицах Сеула, не стройняшка и сам руководитель Северной Кореи. Западная культура успела накрыть и Японию – сегодня фастфуд вытесняет здесь давнюю любовь японцев к морепродуктам. Конечно, большинство населения все-таки питается по старинке, но вот молодежь все чаще предпочитает чипсы, газировку и гамбургеры.
По официальной статистике ВОЗ, с 1980 года количество людей с избыточной массой тела увеличилась в два раза. По статистике 2014 года, 39 процентов населения нашей планеты имеет избыточный вес, причем порядка 19 из них страдают уже ожирением. Но что самое печальное – на планете сейчас более 42 миллионов детей в возрасте до пяти лет, которые уже имеют избыточный вес и страдают ожирением.
По мнению экспертов, в XXI веке люди обленились. Сидячая работа, неправильное питание и пассивный отдых – все это не лучшим образом сказывается на здоровье. По последним исследованиям, больше двух миллиардов людей во всем мире страдают от ожирения. Парадоксально, но от ожирения ежегодно умирает людей больше, чем от голода! Это три миллиона человек.
Что касается Мексики, то она очень сильно подвержена влиянию американской культуры, там популярны различного рода гамбургеры, американская специфическая еда, завернутая в лепешки, потребление которой не способствует тонкой, стройной фигуре.
Улица типичного американского мегаполиса – первые этажи зданий пестрят кафе и ресторанами быстрого питания. Несмотря на то что среди них большая конкуренция, посетители есть всегда. Типичный завсегдатай такого заведения, по статистике, весит около 95 килограммов при росте в 175 сантиметров. Другими словами, среднестатистический американец весит на 15–20 килограммов больше нормы.
У среднестатистической американки вес около 80 килограммов, при этом рост далеко не как у баскетболиста. У многих нет даже намека на талию, зато есть несколько подбородков. Согласитесь, до голливудских стандартов далековато. По статистике, каждый третий житель США имеет лищние килограммы веса.
Проблема ожирения стала настолько серьезной, что американские власти уже вынуждены расширять сиденья в общественном транспорте. Специально для американцев стандарты сидений уже изменяют и многие производители автомобилей. В машинах, которые специально для американского рынка выпускают автомобильные компании, кресла для водителя и пассажира расширены. В немецких «мерседесах» пока что всего на 2 сантиметра, зато в японских «тойотах» – уже на 7 с половиной сантиметров.
Мы привыкли посмеиваться над лишним весом американцев, а между тем еще чуть-чуть – и россияне смогут посоревноваться с жителями США за право называться самой толстой нацией в мире. В России на сегодняшний день приблизительно 45–50 % мужчин и 50–55 % женщин страдают избыточным весом. «Помогают» нашим согражданам потолстеть, в том числе, шведский стол и программы «все включено» на зарубежных курортах.
К сожалению, как в России, так и в мире общая тенденция к увеличению людей, страдающих ожирением или избыточным весом, имеет негативный прогноз. Количество полных людей неуклонно увеличивается. Специалисты отмечают, что отношение к толстякам в России стало гораздо более снисходительным, чем раньше.
Все началось в 2013 году, когда Россия впервые попала в рейтинг стран, население которых страдает ожирением. Сегодня мы уже занимаем 19-е место в этом печальном хит-параде и вот-вот обгоним соседствующую с нами Великобританию. Только вдумайтесь, 25 % населения, то есть целая четверть России страдает от лишнего веса.
А ведь всего пару десятилетий назад граждане нашей страны в среднем весили всего около 65 килограммов и обладали стройными, спортивными фигурами. Не было социальных сетей, компьютерных игр и телешоу, заставляющих нас сегодня сутки напролет проводить на диване с пакетом чипсов и бутылкой пива вместо совместных походов с друзьями на природу, прогулок в парке с детьми или элементарной утренней пробежки с соседом по лестничной клетке. Молодежь увлекалась хоккеем или футболом, люди постарше ходили на лыжах. Спорт был в моде. Мало того, каждому гражданину нашей страны в ту пору нужно было сдавать нормы ГТО. Второе возрождение переживает он и в наши дни.
Настало время пропаганды здорового образа жизни. Для этого используются самые разные каналы. Например, модная песня рэп-дуэта Тимати и L One анонсировала гастрольный тур исполнителей и дала ему свое название, короткое, емкое и модное – «ГТО». И ГТО в России сегодня – это действительно модно! Программу физического воспитания под названием «Готов к труду и обороне» поддержали во многих регионах страны. В конце мая нормативы по бегу, плаванию, стрельбе сдавали школьники, студенты и даже пенсионеры в самых разных городах.
В Севастополе тысячи молодых крымчан решили поучаствовать в спортивной акции, включавшей в себя кросс, подтягивания и спринт. В Якутии даже холодная, совсем не весенняя погода не помешала людям выйти на старт на местном стадионе. А в подмосковных Химках сдача норм ГТО стала настоящим общегородским праздником. Здесь даже установили рекорд России на самое массовое в стране одновременное отжимание – в нем приняло участие почти 2,5 тысячи человек.
Новая программа ГТО рассчитана на развитие и популяризацию массового спорта в стране. Причем сдавать физические нормативы – это не только польза для здоровья, но, как оказалось, и способ дополнительно заработать. К примеру, за хороший результат в беге на стометровку или в упражнении на пресс возможна прибавка к стипендии или зарплате. Похвастаться своей спортивной подготовкой решили многие знаменитости, среди них были и тяжеловесы от большой политики. Правда, блеснуть результатами удалось не всем – Владимир Жириновский тоже сдавал нормативы ГТО, но, к сожалению, на прибавку к окладу лидер партии ЛДПР пока рассчитывать не может – нужные упражнения он сделал, но меньше принятого минимума. Как говорится, главное не победа, а участие!
Ни для кого не секрет, что ГТО это не ноу-хау современных технологов из министерства спорта. Комплекс «Готов к труду и обороне» придумали в Советском Союзе в 1931 году. Это была основа советской системы физического воспитания, ее программная и нормативная база. Комплекс был сформирован и направлен на то, чтобы укрепить здоровье и повысить творческую и трудовую активность советских людей. В те годы власти всерьез задумались о физическом воспитании населения – требовалось вырастить и подготовить потенциальных солдат для Красной армии. Также спорт стал символом единения нации и новой сверхидеей.
Получить значки за сдачу нормативов – золотые, серебряные и бронзовые, как олимпийские медали – хотели все молодые люди в СССР. Их с гордостью носили и пенсионеры, и школьники. Кстати, за успешное прохождение всех этапов комплекса можно было получить и настоящую медаль – с 1974 года проводились всесоюзные первенства по многоборью ГТО.
Люди, не сдавшие норм ГТО, этого стыдились, как стыдились в советские времена признанные негодными к службе в армии. Сдача нормативов ГТО означала, что человек здоров и находится в хорошей физической форме. Для того чтобы сдать эти нормы, необходимо было показать удовлетворительные результаты в нескольких спортивных дисциплинах: кросс, прыжки в длину, высоту, велосипедный кросс, толкание ядра и многое другое. Несмотря на длинный перечень, только с 1972 по 1975 год эти нормы выполнили 58 миллионов человек!
Звучали призывы: «Будь готов к труду и обороне! – зовет Родина». Будь готов пробежать сто метров за 15 секунд. Проплыть сто метров. Пройти на лыжах 10 километров, а там, где не бывает снега, совершить пеший переход. Но даже те, кто значком так и не обзавелся, каждое утро вставали на всесоюзную зарядку, к этому приучали не только взрослых, но и детей. По радио транслировалась передача «Пионерская зорька», начиналась которая тоже с утренней физкультуры.
Благодаря такой физической подготовке и правильному питанию лишним весом страдало всего 10 % населения нашей страны. Заметьте, лишним весом, не ожирением! Но с распадом Советского Союза в 1991 году прекратила существование и программа физической подготовки населения. С тех пор двигаться жители России стали меньше, а вот есть, наоборот, больше. После того, как упал железный занавес, появились кафе и рестораны быстрого питания.
Помните, как это было? В конце 1990 года в Москве произошло событие, от которого столица буквально вздрогнула! На Пушкинской площади открылся первый ресторан быстрого питания! Вместо привычной глазу вывески кафе «Лира» появилась большая буква «М». Для того чтобы попробовать заграничный гамбургер и запить его сладкой газировкой, люди выстраивались в огромную очередь, которой не было конца и края! Люди готовы были стоять в ней напролет целый день. Ресторан быстрого питания стал столичной достопримечательностью. Приезжавшие в Москву командированные больше не бежали в Третьяковку или Мавзолей, как это бывало раньше, они с авоськами и чемоданами направлялись отведать картофель-фри и гамбургер. Владельцы сети даже предположить не могли, что их рассчитанное на 900 мест заведение будет обслуживать по 30–40 тысяч человек в день!
Кроме невиданной еды, жителей России привлекали улыбчивые и вежливые продавцы, расторопные уборщики, чистые туалеты с жидким мылом и сверкающими зеркалами. Эти мелочи быстро привили русским любовь к фастфуду. А вместе с фастфудом в Россию пришла реклама пива, которая наперебой рассказывала, что пенный напиток пьют крутые парни и настоящие мужчины, умалчивая о гинекопастии и прочих «прелестях» пивного алкоголизма.
Спустя 10 лет после открытия первого ресторана фастфуда выяснилось, что россияне его полюбили и начали от него пухнуть быстрее, чем на дрожжах. Только в 2000 году россияне съели 3 миллиарда блюд фастфуда, а в 2011-м – уже 8 миллиардов! И его потребление неизбежно растет!
Именно американцы первыми сделали фаст-фуд очень популярным. Произошло это в далеком 1921 году. Одна из компаний стала готовить и продавать гамбургеры. Для привлечения покупателей к диковинной еде были использованы принципы, применяемые и сегодня: устойчивая цена, чистота и прозрачность (посетители видят, как готовятся гамбургеры). Но была и хитрость. Компания задействовала нестандартные ходы: например, специально нанятые люди в белых халатах в очереди создавали у людей впечатление, что даже врачи покупают гамбургеры. Естественно, простые обыватели приняли это за чистую монету – гамбургеры стали просто нарасхват.
Ни для кого не секрет, что те самые гамбургеры изобилуют различными химическими добавками. Но оказывается, опасных для здоровья препаратов хватает и в других продуктах родом из США. Например, в картошке. Мало кто знает, что вкус у этого овоща осенью один – когда картошка свежая, а весной – совсем другой. Из-за этого в ресторанах в нее добавляют сахар, а весной – не добавляют, поэтому вкус у картофеля всегда один и тот же.
Изначально вкус картофеля в ресторанах сетей фастфуда напрямую зависел от жира, в котором ее жарили. Эта смесь состояла из 7 % хлопкового масла и 93 % говяжьего жира. В 1990 году люди начали активно бороться с холестерином, по этой причине фастфуды перешли на 100 % растительное масло. Но вкус надо было оставить тот же!
Помимо фастфуда, в России распространилось и множество других заманчивых заграничных закусок, того, что диетологи обычно называют «мусорной едой»: попкорн, для нескучного просмотра фильма в компании друзей, соленые жирные чипсы или орешки, шоколадные батончики для перекуса на ходу. Причем почти вся эта нехитрая, но сильно полнящая талию снедь пришла к нам с Запада. Эксперты говорят: нас буквально раскармливают, словно скотину, придумывая все новые и новые способы заставить лишний раз перекусить.
Бизнес адаптируется к спросу и потреблению. Причем эти волны идут в разных направлениях. С одной стороны – понимание экономической целесообразности: фастфуд очевидно дешевле, чем пища, приготовленная дома из свежих продуктов. С другой – понимание очевидного стремления, особенно у людей занятых, поесть быстро, наспех, на бегу, может быть, в машине, за рулем, или не отрываясь от остальной работы, сидя за компьютером. Конечно же, сети быстрого питания предлагают все новую и новую продукцию, новые идеи, бренды, все это сопровождается массированной рекламой. И люди, конечно же, следуют тем рекомендациям, которые рекламные ролики им предлагают.
Сегодня, когда от заморских закусок за последние 20 лет россияне поправились на 15 процентов, российские власти начали принимать первые меры. О программе ГТО заговорили снова. Однако нормативы сдачи ГТО сегодня существенно снижены, потому что современный россиянин оказался физически не способен показать те же результаты, что и житель СССР. Только вдумайтесь, по советским нормам мужчина в 35 лет должен был осилить 13 подтягиваний, сегодня – только 9. Нормы прыжка в длину сократились вдвое, 225 сантиметров вместо первоначальных 460 сантиметров. В стрельбе теперь необходимо набрать всего 25 очков вместо 37. Кроме того, в новой версии отсутствуют толкание ядра, велосипедный кросс, бег на коньках и лазание по канату.
Антон Беляков, член Совета Федерации Федерального Собрания Российской Федерации:
«Мы на самом деле не можем в подавляющем большинстве выполнить старые нормативы. Значит, к ним нужно заново приходить, постепенно развиваться, тренироваться. Это должно происходить с малых лет. Перед ГТО у нас стоят очень серьезные проблемы, поскольку вся инфраструктура спортивных сооружений, тренерской базы и так далее разрушена, практически отсутствует. Что-то действительно ликвидировано, что-то стало коммерческими объектами. Перед государством стоит огромная задача – сформировать новую сеть стадионов, бассейнов, дорожек, целую инфраструктуру, которая позволит действительно оздоровить население».
Некоторые страны бывшего СССР сохранили прежние традиции – в соседнем Казахстане с 1996 года проводятся президентские тесты физподготовки для школьников, студентов и работающей молодежи. Для чиновников там тоже существуют особые правила: каждый госслужащий обязан быстро бегать, далеко прыгать и уметь подтягиваться, причем вне зависимости от возраста. По итогам смотра все получают оценки, правда, результаты оставляют желать много лучшего. Но недавно специалисты выяснили, что нормативы, предложенные в президентской программе Казахстана, слишком завышены. На «отлично» их могут сдать только профессиональные спортсмены. Так что чиновники могут выдохнуть и в следующем году действительно блеснуть на стадионе.
Про физкультурный опыт наших дальних соседей рассказывает Сергей Калашников, председатель комитета по охране здоровья Государственной думы Российской Федерации: «Производственная гимнастика, например, принятая в Китае и Корее, безусловно, является важным физиологическим и психологическим фактором. Любой человек, посещающий Китай, может увидеть, что наступает время Ч, когда все продавцы в супермаркете выстраиваются и начинают делать зарядку или танцуют. У них есть и такие формы. Это длится ровно пять минут, с определенной последовательностью. Я считаю, что это и сплочение коллектива, и психологическая разрядка, и в то же время двигательная активность, которой нам так не хватает».
Но это – у соседей. А вот у нас возле каждого метро и остановки до недавнего времени были, а кое-где и до сих пор остались ларьки с шаурмой, попкорном и сладкой ватой, киоски со сладкой газировкой и жирными чипсами. Но даже те жители России, которые стараются подобную еду игнорировать, питаются не лучше. Ведь вместо домашних борщей и котлет женщины предпочитают покупать в магазинах готовые салаты или, на худой конец, замороженные полуфабрикаты, которые по своим полнящим свойствам мало чем отличаются от обычного фастфуда.
В условиях индустриализации и урбанизации современного мира фастфуд все больше и больше набирает обороты. Люди теряют культуру питания. Все хотят съесть быстрее, причем более вкусную пищу, да еще и сэкономить на этом деньги. Естественно, когда мы говорим об экономии, как времени, так и финансов, мы всегда идем на это в ущерб качеству питания.
Сегодня среднестатистический россиянин утратил формировавшуюся на протяжении веков культуру питания. Традиционные каши, кефир, супы заменили жареная яичница с беконом, кукурузные хлопья и острые чипсы. Однако специалисты утверждают, что в этом виновата не только навязчивая реклама. Дело в том, что усилители вкуса, которые содержатся в такой пище, вызывают привыкание и становятся для человека настоящим наркотиком, после которого гречка с котлетами кажется просто невкусной.
Главным, основным отличием питания современного человека от питания людей, традиционно сформированного на протяжении столетий, сейчас является химизация производства. Производители пытаются удлинить сроки хранения продукта, придать им лучший цвет, вкус, запах, используя при этом различные добавки. Но целый ряд этих добавок не изучен, а другая «линейка» этих добавок уже признана вредной.
Завод в штате Нью-Джерси уже более полувека трудится на пищевую промышленность. Здесь создают огромное количество пищевых добавок для разных продуктов. В местной кондитерской лаборатории могут сымитировать вкус мороженого, конфет, пирожных, зубной пасты и вообще чего угодно. А делается это за счет специальных химических добавок, которые могут создать вкусовые ощущения пива от простой воды или превратить томатный сок в апельсиновый.
Для волшебников из этой лаборатории не составит труда и создать нужный запах, будь то аромат бифштекса, исходящий от моркови, или запах ананаса от кочана капусты. И человек просто не отличит натуральный запах от искусственно созданного. Но самое главное – даже не обонятельные и вкусовые обманы, а то, что искусственные добавки, их вызывающие, вызывают еще и сильшейшее привыкание к еде. А значит, самый дешевый и вредный для здоровья хот-дог или растворимый суп они могут превратить в ваше любимое блюдо. Именно поэтому многим хочется поглощать такую пакетированную ненатуральную еду снова и снова.
По мнению доктора медицинских наук Марият Мухиной, «Америка славится тем, что там ГМО-пища употребляется в огромных количествах, оттуда и пошли генно-модифицированные продукты. Генные отклонения уже наблюдаются у нескольких поколений американцев, которые имеют большую массу тела».
О ГМО разговор особый, пока разберемся с добавками. Диетологи считают, что эти волшебные добавки не только вызывают привыкание и обманывают наши вкусовые и обонятельные рецепторы, они обманывают и мозг! В него попросту не поступают сигналы о насыщении, именно поэтому, съев, например, хот-дог и запив его сладкой газировкой, через 30 минут вы снова можете почувствовать себя голодным.
Как считает кандидат медицинских наук Константин Крамаренко, «основным фактором здесь является то, что люди просто привыкают к определенным продуктам питания. Известно, что в фастфуд добавляют усилители вкуса, в частности, добавку глутамат натрия, которая повышает аппетит, отдаляет чувство насыщения и провоцирует тем самым человека употреблять пищи больше, чем ему нужно на самом деле. Это элемент зависимости, а от зависимости очень трудно избавиться».
Такая пищевая зависимость приводит к тому, что человек начинает есть без остановки, не чувствуя меры, просто потому, что еда для него превращается в наркотик.
Одна из таких пищевых наркоманок – Сюзан Эманн, на сегодняшний день самая толстая женщина в мире. Она весит 345 килограммов в свои 33 года, но на этом останавливаться не собирается. Она намерена побить рекорд самого толстого человека в истории и перешагнуть отметку в 729 килограммов. Для этого она потребляет 30 тысяч калорий ежедневно, несмотря на все предупреждения врачей!
Вы удивитесь, но у нее есть муж – Паркер Клэк. Он работает шеф-поваром и тоже очень любит поесть. Сюзан считает, что их брак – это судьба, ведь ее муж очень любит женщин в теле. Мало того, у семейной пары есть два сына – 12-летний Брендон и 16-летний Габриэль. Сюзан часто берет их с собой в магазин, где проводит по 8 часов, наполняя тележки продуктами. А еще она путешествует – недавно посетила Японию, хотя передвигаться Сюзан может только на специальном инвалидном кресле.
А для того, чтобы отправить машину «Скорой помощи» за Патриком Дюэлом, врачам пришлось вынести из нее абсолютно все медицинское оборудование и оставить только носилки. Дело в том, что пациенту 53 года и его вес 500 килограммов! На протяжении вот уже 7 лет он не выходил из дома. После того как Патрика осмотрели врачи, они пришли к выводу, что с обменом веществ у него все в порядке, а ожирение у него только потому, что он слишком много ест. Ведь Патрик Дюэл потребляет не менее 15 тысяч калорий в день. Только представьте, это около 300 огромных и жирных бигмаков!
Еще один американец, который входит в число самых тяжелых людей на планете, – Кеннет Брамли, ему 47 лет, и он тоже весит почти полтонны! Для того чтобы вынести его из дома, команде пожарных пришлось разрушить часть стены. Сейчас Кеннет проходит лечение в одной из американских клиник и очень надеется, что однажды ему удастся похудеть.
Мария Росалес, 35 лет, долгое время она считалась самой толстой женщиной в мире, ее вес составлял 470 килограммов! Она почти не двигалась, целый день проводила у телевизора, а когда чувствовала, что пора принять душ, просила мужа протереть ее тряпочкой, причем очень аккуратно, ведь в любой момент кожа могла просто лопнуть. Для того чтобы жена могла сходить в туалет, муж подстилал под нее пеленки для щенков. Ежедневный рацион Марии составлял 5 тортов, три чизкейка, пять пицц и неограниченное количество гамбургеров. Но несколько лет назад Мария Росалес решила начать новую жизнь и похудела, теперь ее вес составляет всего 100 килограммов – по американским меркам, почти дюймовочка. Она работает, занимается своим образованием, развелась с мужем и даже завела себе нового бойфренда. Однако подобных историй со счастливым концом не так много.
По данным международных ученых, одна из главных причин ожирения – это неправильное питание и малоподвижный образ жизни. Если мы возьмем в качестве примера Америку, то увидим, там крайне развита система фастфудов, быстрой и вредной еды. Почти у каждого жителя Штатов есть машина, даже в соседний ларек они поедут на авто. Некоторые эксперты называют американцев самой ленивой нацией на планете.
Но люди отказываются признавать свои ошибки, легче обвинить в ожирении какие-то высшие силы. Так, в США очень распространено мнение, что полнота – это не вина человека, а скорее заболевание. На поиски причин и механизмов развития этого «заболевания» тратятся колоссальные деньги. Ученые, получив многомиллионные гранты, ищут «гены тучности», биоактивные вещества, вызывающие нарастание веса или этому нарастанию препятствующие. О том, чтобы просто записаться в спортзал, речи не идет. Это слишком сложно.
Оказалось, легче объявить худых людей нездоровыми. Так, рекламный плакат одного средства для похудения вызвал настоящий скандал. На первый взгляд на нем не изображено ничего особенного: в центре девушка со стройной фигурой в купальнике, а также слоган, который спрашивает, готовы ли вы к пляжу. Но граждане начали жаловаться, что реклама вызывает у них отрицательные чувства и формирует негативный образ человеческого тела, а также заставляет людей чувствовать себя ущербно. Билборды пришлось снять.
Модная индустрия Америки уже давно подхватила эти настроения, и модельеры начали выпускать на подиум так называемых моделей с размером «плюс». Стандартные 90–60–90 оказались в прошлом. Теперь норма для манекенщицы – вес в 80 килограммов!
К сожалению, в настоящее время уже набирает обороты принцип «иметь повышенный вес – это модно». Все уже не так, как было десять лет назад, когда все стремились сесть на диету, заниматься спортом. Но излишний вес – это такая же зависимость, как наркозависимость, табакокурение, алкогольная зависимость, и от нее достаточно трудно избавиться. Легче смириться и радоваться.
Побороть ожирение американцы так и не смогли, но сдаваться не стали. Они пошли по другому, более легкому пути – теперь они пытаются объявить всех людей с лишним весом абсолютно здоровыми и заявляют: ожирение – это никакая не болезнь. Теперь расплывшаяся талия и огромные ягодицы в США и Европе преподносятся как норма.
А раз это норма, то и стесняться нечего. Это хорошо поняла американка без комплексов Лулу, ей 29 лет, она замужем, и у нее есть двое детей. В своем штате Мэриленд она знаменита тем, что приняла участие в шоу талантов, где станцевала стриптиз на шесте! А весит она 114 килограммов. Более того, у этой стриптизерши появились последовательницы, которые выкладывают видео со своими танцами в Интернет.
Одна из самых популярных сегодня на Западе моделей – Тара Лин. Объем талии у девушки 90 сантиметров, бедра – 120, весит это сокровище 90 килограммов. По контракту ей запрещено худеть, а каждый набранный грамм – это прибавка в тысячи долларов.
Еще одна популярная девушка с выдающимися формами – Уитни Тор. Она стала знаменита благодаря именно лишнему весу, который при этом не мешает ей танцевать, радоваться жизни и носить открытые купальники. Про нее даже снимают реалити-шоу «Моя полная жизнь», которое идет по телеканалу TLC.
Поводом послужила видеозапись с танцем Уитни, которая собрала в Интернете 6 миллионов просмотров! И теперь Уитни делится секретом своего успеха: «Я стала более уверенной, я начала снова танцевать. Однажды я разозлилась и сказала себе: да, я толстая, но я классная, я умная, у меня есть таланты и я могу тоже внести вклад в общество. И мое внутреннее состояние не зависит от того, толстая я или нет».
Каждую неделю американцам показывают, что быть толстым – это нормально, хотя иногда главная героиня все-таки жалуется на лишний вес, она не влезает в некоторые вещи и у нее одышка. В Штатах эта программа невероятно популярна, эксперты говорят, что ничего удивительного в этом нет, обычные американцы смотрят на веселую и милую Уитни, точно такую же, как и они. И если эту полную девушку показывают по телевизору и приглашают на различные ток-шоу, то, значит, и проблем с лишним весом не существует.
Процессы, которые происходят в массовой культуре, в кино, в телевидении, в театре, не могут не затрагивать тему полноты. Существует целая отрасль моделей «плюс размер», что является показателем смещения аудитории и охвата еще одной группы людей, для которых создается свой удобный мир.
Эксперты утверждают, что подобные телешоу в США собирают огромные рейтинги! А все потому, что таких, как Уитни, в Америке большинство. Ученые подсчитали, что сегодня 70 % американцев имеют лишний вес, а 40 % страдают ожирением. Среднестатистическая американская барышня, страдающая ожирением, при росте в 175 сантиметров имеет вес в районе 250 килограммов! То есть влюбленная парочка ожиревших американцев весит как взрослая корова!
Американская модель Тесс Холлидей опубликовала в Интернете фотосессию, где она снята в нижнем белье и облегающей черной футболке, причем модель в свои 29 лет весит 155 килограммов. Эта фотосессия будет размещена в одном из глянцевых журналов. Ее снимки взбудоражили социальные сети. Одни пользователи заявили, что фото отвратительны, другие были восхищены формами модели. Ну, а модные эксперты считают, что Тесс Холлидей в скором времени станет популярней, чем самая худощавая супермодель Кейт Мосс.
Всем бывшим и настоящим недоброжелателям Холлидей отвечает хэштегом #effyourbeautystandards (что можно перевести как «Да пошли ваши стандарты красоты»). Так Тесс сопровождает выкладываемые фото, которые в полной мере демонстрируют ее впечатляющие формы. В США очень полная девушка на улице в топике или мини-юбке – нормальное явление, там давно никто не обращает на это внимание.
Многое пришлось приспосабливать к широченной американской талии. Стали популярны такие шикарные размеры, как ХХXL. Появились специальные магазины для толстяков, для толстух, для грузных тинейджеров. Больницам пришлось закупать великанские инвалидные кресла и операционные столы, чтобы вместить разжиревших пациентов. Пришлось срочно расширять двери-вертушки, в которых толстяки застревали. Перемены коснулись даже похоронного бизнеса после того, как очень многим тучным мертвецам не подошли традиционные места их последнего упокоения.
Похоронная компания в Индиане под названием «Гроб для Голиафа» совсем недавно стала предлагать расширенные гробы с намертво вделанными петлями, способными выдержать усопшего весом 500 килограммов!
Из-за ожирения пассажиров терпят убытки и американские авиакомпании. Например, по данным союза американских авиаперевозчиков, ежегодно они теряют четверть миллиарда долларов из-за перерасхода топлива, когда самолеты перевозят тучных пассажиров.
Несмотря на то что ежегодно в США каждый год от ожирения умирают 300 тысяч человек, представители индустрии общепита заявляют: две трети всего своего рациона американцы съедают дома, значит, и жаловаться не на кого.
Но продукты, продающиеся в супермаркетах, и вроде бы не содержащие ни холестерина, ни калорий, оказывается, тоже могут повлиять на ширину талии. Яблоко родом из Штатов выглядит очень аппетитно, оно красивее, чем обычное, но этот фрукт – генно-модифицированный. Его не хотят есть насекомые-вредители, а мы с вами едим.
Американские ученые вывели специально для жителей банан, который, как говорят изобретатели новой культуры, обогатили витаминами – чтобы дети на Черном континенте не слепли. Но эксперты утверждают, что такие овощи и фрукты тоже могут способствовать ожирению.
В США простые фермерские помидоры, картошка и яйца, в которых нет гормонов роста и других препаратов, ускоряющих созревание, намного дороже, чем модифицированные. Более того, для них сделаны специальные прилавки в гипермаркетах. То есть пошло очередное разделение: бедным – то, что дешевле, но может вызвать рак и ожирение, богатым – дорогое, но безопасное.
Кстати, снова вспомним о мясе. Кроме овощей и фруктов, в США уже давно есть невероятно калорийное мясо – кур, свиней, бычков. Коров, которых готовят на фастфуд, перед забоем загоняют целым стадом на специальную площадку, где кормят исключительно зерном и анаболиками. Одно животное съедает примерно 3000 фунтов зерна, при этом набирает вес 400 фунтов. После этого мясо становится жирным, очень подходящим для фарша.
Примерно то же самое – с курами. Американский цыпленок по размерам приближается к гусю. Виной всему гормон роста, которым щедро потчуют птицу. Специально для сети ресторанов быстрого питания в США даже вывели породу кур – Мистер МД, именно из нее делают популярное блюдо в меню «В сетях фастфуда». Это изменило всю индустрию производства курятины, которая теперь вся сплошь на гормонах роста и антибиотиках. Именно такой продукцией на протяжении почти двух десятилетий потчевали и россиян. Помните «ножки Буша»? С прилавков магазинов по всей стране они исчезли совсем недавно. Гормоны, которые содержатся в таком мясе, тоже способствуют отрастанию больших животов. А вот сами американцы такое мясо стараются не есть, правда, все равно страдают от ожирения – просто потому, что поглощают мясо в огромных количествах.
За последние 15 лет россияне тоже стали есть больше мяса. Казалось бы, это хорошо – нация потребляет больше белка и становится здоровее. Но не тут-то было. Уже 20 лет российские сельхозпроизводители для быстрого выращивания кур, свиней или бычков используют заграничные корма, которые содержат гормональные препараты. Получается, животных кормят гормонами роста, которые ускоряют их созревание и увеличивают объем мышечной массы. Например, на фабрике бройлер вырастает до нужного размера за 45 дней, в то время как в домашнем хозяйстве – за полгода. То же самое – со свиньями и коровами. В результате мясо этих животных, попадающее на наш стол, содержит вредные вещества, которые, по мнению медиков, могут привести к раку или в лучшем случае нарушить гормональный баланс человека.
Но самое главное – потребляя подобное мясо, можно стать бесплодным. Химические добавки нарушают репродуктивную функцию как у мужчин, так и у женщин, а при беременности вызывают нарушения в развитии плода. Ну, и естественно, такое гормональное мясо способствует набору лишнего веса. Потому если мы и дальше будем продолжать им питаться – скоро догоним американцев.
Дело в том, что половые гормоны, которые находятся в тушке забитого животного, прекрасно выдерживают длительное снижение температуры, глубокую заморозку и глубокую термическую обработку. В результате каждый из нас с вами, потребляя такое мясо, получает долю половых гормонов. Причем настолько изрядную, что эндокринологи нередко говорят об изменении гормонального фона у человека, что, в свою очередь, приводит к набору веса.
Кстати, для борьбы с лишним весом стоит отказаться и от сладкой газировки – ведь в ней огромное количество легкоусваиваемых углеводов, которые откладываются в виде жировой прослойки на животе и боках.
Газированные напитки содержат просто огромное количество сахара. В пересчете на пол-литра газированного напитка сахара может содержаться 40 граммов и даже больше. Соответственно, это действительно может привести к избыточной массе тела и, более того, к нарушению обмена веществ, развитию метаболического синдрома и заболеваниям, с ним связанных. Но, может быть, еще большую опасность представляют так называемые бессахарные напитки, где сахар извлечен из продукта, а туда добавлены заменители, в частности, например, такая добавка, как аспартам. Известно, что при его метаболизме в организме человека одним из продуктов его распада является формальдегид – токсичное вещество, очень страшный яд.
Поэтому утолять жажду лучше простой фильтрованной или минеральной водой. Пусть и не сладко, но зато не вредно. Если уж не можете обойтись без сладкого, добавьте в воду мед – и вкусно, и польза для здоровья, ведь мед в отличие от сахара содержит множество витаминов и минералов. А еще, если вы хотите сбросить или хотя бы не набрать лишний вес, вам лучше забыть о булочках и пончиках, заменив это калорийное мучное на хлеб грубого помола. Эти не слишком болезненные ограничения, по словам диетологов, сразу помогут сбросить вам лишние килограммы.
Как считает врач-диетолог, профессор, доктор медицинских наук Алексей Ковальков, «фигура Мэрилин Монро – это идеал для меня как для врача. А то, что модно, диктует телевизор. Люди программируемы и СМИ, и журналами.
В Америке уважают полных людей. На них никогда не покажут пальцем и не скажут: толстяк. У них много магазинов, которые продают одежду для полных людей, они не чувствуют себя ущербными, у них нет нарушения пищевого поведения, когда приходится заедать свои проблемы, потому что везде третируют, не берут на работу из-за веса. У них даже вот в магазинах есть специальные тележки для полных. Они садятся в эти тележки, ездят и набирают продукты».
Благодаря успехам сельского хозяйства в меню американцев произошли коренные изменения: раньше они питались в основном хлебом и овощами, а примерно с 1960-х годов основу их рациона стали составлять мясо и молочные продукты. В 2001 году среднестатистический американец, по данным Министерства здравоохранения США/Department of Health Human Services, употребялял в пищу более 87 кг мяса – на 8 кг больше, чем в 1970 году. Американцы стали нацией мясоедов, употребляющей чрезмерно много жирных и сладких продуктов с большим количеством химических добавок и консервантов.
Но все-таки бороться с ожирением в Америке пытаются, и давно, причем на самом высоком уровне. Инициативу в свои руки взяла первая леди США Мишель Обама. Кстати, ее худышкой тоже не назовешь. Мишель заявляет, что о проблеме избыточного веса знает не понаслышке. По ее словам, семейный педиатр обратил внимание на изменения индекса массы тела дочерей первой леди. После этого Мишель Обама запретила дочерям смотреть телевизор по будням, стала давать им обезжиренное молоко и воду на завтрак, а также включила в рацион детей больше фруктов и овощей.
Мишель Лавон Робинсон Обама – американский адвокат, супруга 44-го президента США Барака Обамы, первая леди США.
Мишель Обама запустила акцию под названием «Давай двигаться» – первая леди призывала своих соотечественников правильно питаться и заниматься спортом. Первым шагом стал совет – есть побольше овощей, подкрепленный личным примером в виде высаживания капусты в огороде возле Белого дома. Вторым, более серьезным шагом стала организация массовых спортивных мероприятий для жителей крупных мегаполисов – для взрослых тут же появились новые бейсбольные площадки, а в школах детям увеличили количество часов физкультуры. На все это из бюджета потратили 650 миллионов долларов, что, в общем-то, капля в море, ведь на борьбу с ожирением жители США и так уже тратили до 150 миллиардов долларов в год.
Правда, благородная идея Мишель Обамы провалилась. Об этом сообщил американский портал CNS News. Выяснилось, что с начала программы «Давай двигаться» толстых школьников в США стало только больше. Эксперты шутят: о каких положительных результатах среди обычных граждан можно говорить, когда Мишель даже своего мужа не может привести в приличную физическую форму. Известная видеозапись занятий Барака Обамы в спортзале с женскими гантелями до сих пор появляется во многих юмористических передачах.
Кстати, полнота стала поводом для скандала в Белом доме. В 2010 году Обама объявил, что на борьбу с ожирением государство готово потратить десятки миллиардов долларов. Идея пропаганды здорового образа жизни замечательна, но вот реализовать новую реформу президент Америки позвал главного санитарного врача страны Регину Бенджамин. То есть, по мнению Обамы, именно эта женщина должна была стать примером подражания для граждан Соединенных Штатов. Никто не сомневался в профессионализме доктора, но всех смутила пышная фигура мисс Бенджамин. Даже чтобы просто встать со стула, женщине нужно прикладывать усилия. Плохой пример! – сказали американцы и усомнились вообще во всей государственной реформе здравоохранения.
Удивительно, но, несмотря на оздоровительные программы, любовь к бейсболу и баскетболу, прекратить питаться фастфудом и начать бегать по утрам для большинства американцев, страдающих лишним весом, все еще непросто. Намного проще объявить, что быть толстым вовсе не плохо, что это норма! Группа американцев несколько лет назад подала в суд на популярные в США сети питания фастфуда. Один из истцов – 56-летний Цезарь Барбер так и заявил: в проблемах с его здоровьем виноват фастфуд, которым его кормили в ресторане. Правда, кто его заставлял есть – непонятно.
Цезарь Барбер утверждает, что рестораны фастфуда вводили потребителей в заблуждение, заманивая их жирными, солеными и сладкими бутербродами и закусками, хотя в рекламах не содержится даже и намека на то, что это может повредить здоровью и вызвать ожирение.
Правда, в Национальной ассоциации ресторанов к иску Барбера отнеслись крайне негативно – назвали его безосновательным и обвинили в попытке заработать на ожирении. Мало того, совсем недавно производители фастфуда пролоббировали в конгрессе закон, запрещающий гражданам подавать в суд на рестораны быстрого питания за то, что они якобы виноваты в ожирении людей, и конгресс его принял. А глава Палаты представителей США Денис Хастерт даже заявил, что человек, питающийся высококалорийной пищей, сам виноват в своей полноте и не должен никого обвинять в последствиях своих действий. За новый закон, быстро получивший прозвище «билля о чизбургерах», проголосовало большинство конгрессменов.
Когда призывы к здоровому образу жизни не помогли, в Вашингтоне решили воспользоваться старой мудростью: если гора не идет к Магомету, то Магомет идет к горе! Власти решили убрать фастфуд из муниципальных и учебных заведений, из торговых автоматов исчезли снеки, а в некоторых штатах заработали налоги на гамбургеры и чипсы. Сладкая газировка тоже теперь будет стоить дороже. Тортики, пирожные, конфеты – вся эта вкуснятина может тоже облагаться дополнительным налогом. То есть чиновники решили бить по самому слабому месту, по кошельку. По задумке перед покупкой мороженого у человека должен возникнуть вопрос, стоит ли сливочный рожок потраченных денег. Такой подход – отнюдь не американское ноу-хау. Во Франции с начала 2012 года введен налог на сладкие безалкогольные напитки, в Дании – на масло, жирное мясо, пиццу и другой фастфуд, фискальные сборы на колу и шоколад действуют в Финляндии.
Правда, борьба с толстяками в Америке иногда принимает трагический характер. В Кливленде социальные службы забрали из семьи восьмилетнего мальчика, страдающего излишним весом. Родителей ребенка обвинили в недостаточной борьбе с ожирением у сына – третьеклассник весил 80 килограммов. Но в США были и более грустные истории.
Джессика Леонард – самый толстый ребенок планеты. В 7 лет она весила невероятные 222 килограмма. Причем это не результат гормонального сбоя или другого заболевания. Виновата мать девочки, которая без остановки кормила дочку нездоровой едой. Любимым лакомством Джессики были огромные порции картофеля фри, жареные цыплята, гамбургеры и чизбургеры.
В Белом доме уже поняли, что кнутом американцев в спортзалы не загонишь и на турникетах никакими коврижками не заманишь сдавать нормативы. Соединенные Штаты – страна настолько «свободная», что за предложение внедрения массовой физподготовки на вас могут и в суд подать, это будет ущемлением прав. Вот и думают власти США, как бороться с ожирением, причем тратят на это миллиарды долларов, а люди в это время пытаются решить свои проблемы как могут.
Шокирующая история произошла в штате Флорида США. Не так давно в одну из здешних больниц в обморочном состоянии попала девушка-подросток. Врачам удалось выяснить – мать девочки давала ей мексиканские таблетки с личинками червя, для того чтобы дочь похудела перед конкурсом красоты! И это далеко не единственный случай, когда за похудение борются такими радикальными методами. Интернет буквально пестрит сайтами, на которых предлагают специальные тайские, китайские, тибетские и прочие таблетки для похудения. В одной капсуле содержатся личинки паразита, в другой – яд. Суть этого метода похудения проста: после того как желаемый вес будет достигнут, достаточно принять одну таблетку и этим умертвить паразита. Однако эксперты предупреждают, подобный метод – далеко не такой безопасный, как кажется на первый взгляд!
Ленточный червь – это заболевание. Кроме того, что он помогает худеть, он действует на слизистую оболочку кишечника, может вызывать язвенные дефекты, кровотечение и прободение этой язвы, то есть это уже хирургическая острая патология. Кроме того, когда подсаживаются такие паразиты, нарушается работа иммунной системы.
Еще один экстремальный способ похудения – операция по уменьшению желудка. На Западе, да и в России, к ней ежегодно прибегают 150 тысяч человек! Ее суть в том, что на желудок накладывается специальное кольцо. Так он становится гораздо меньше, а значит, меньше будет есть и пациент. Стоимость процедуры начинается от 100 тысяч рублей, при этом после нее наблюдается целый букет побочных эффектов: выпадение волос, головокружение, угри, раздражительность, сонливость. Но ни высокая цена, ни побочные эффекты не останавливают желающих похудеть.
А вот еще один модный в Европе способ похудеть: ватная диета. Вы берете ватные шарики, которые обычно используют для снятия макияжа, макаете их в яблочный сок и едите. Чувства голода как не бывало. Вот только последствия могут быть необратимыми – непроходимость желудочно-кишечного тракта.
Психологи считают, что люди, которые отважились на такие радикальные меры, зачастую отличаются отсутствием силы воли, неспособностью усмирить свой аппетит и, самое главное, обычной ленью. Именно на этом ловко играют маркетологи, а зачастую обычные шарлатаны, предлагая опустившим руки людям все новые и новые способы похудеть, не прилагая усилий.
Несколько лет назад во всем мире вошла в моду так называемая белковая диета. По всей России тогда прошла волна тренингов и семинаров, на которых желающих похудеть девушек обучали, как высчитывать необходимое количество белков и углеводов. Питаясь только творогом и вареным мясом, девушки действительно худели. Вот только их диетологи молчали о том, что от избыточного потребления белка обмен веществ через несколько лет нарушается, а это приводит к еще большему набору веса со временем. Показательно, что сам изобретатель белковой диеты Роберт Аткинс умер от ожирения.
Эксперты считают, что для безопасного похудения все должно быть в меру – и физические нагрузки, и диеты, а чтобы результат был ощутимее, специалисты советуют: начните делать утреннюю зарядку, бегать по вечерам или просто чаще гуляйте на свежем воздухе, а еще лучше – запишитесь в спортзал.
Психологи утверждают, что заниматься физкультурой очень полезно вместе с детьми, так вы на собственном примере покажете, что такое здоровый образ жизни… В итоге ваше уже подросшее чадо само не захочет валяться на диване с планшетом, а скорее отправится кататься с друзьями на роликах или велосипеде. Значит, появится шанс, что ваши дети никогда не станут такими, как дети из США.
Правда, некоторые ученые в ожирении винят вовсе не лишние калории, а наследственные заболевания. Посмотрите, это Уильям, ему 14, и он страдает от лишнего веса. Врачи поставили ему диагноз – синдром Прадера-Вилли. Для него характерна задержка в развитии и отсутствие чувства насыщения при употреблении пищи. Родителям мальчика приходится постоянно следить за тем, что и сколько он ест. В противном случае их сын может просто умереть от разрыва желудка. На холодильник даже пришлось повесить замок. Однако эксперты говорят, что на самом деле синдром Прадера-Вилли – очень редкое заболевание и оно встречается у одного из 14 тысяч детей. Основная же причина набора веса – это неправильное питание и отсутствие физической нагрузки.
В Америке 40 процентов детей страдают ожирением, в Европе – 24 процента, а в России – пока меньше одного процента. На Западе эти неутешительные показатели стремительно растут с каждым годом.
Оливия Анчондо всегда была выше и крупнее остальных детей. К 12 годам она перестала быть самой высокой девочкой в классе, но не перестала быть самой толстой. Ее родители знали, что она питается нездоровой едой, в основном, фастфудом, но они не понимали, как это можно изменить. Теперь в семье Оливии питаются правильно, на обед готовят овощные салаты, а сладости и вовсе не покупают. Тем не менее здоровье Оливии до сих пор под угрозой, лишний вес не уходит. Некоторые эксперты считают, что отсутствие результата вызвано тем, что в рационе Оливии есть скрытые калории. Например, по словам мамы Оливии, девочка теперь пьет диетическую колу. Но существует ли такая? Диетологи говорят, что обезжиренные йогурты и диетические напитки – не больше чем маркетинговый ход и они не менее вредны, чем обычные.
Обезжиренные продукты зачастую содержат даже больше калорий, чем их «братья» с жиром. Когда вы забираете жир, который и придает этому продукту вкус, его автоматически требуется чем-то заменить, и на подмогу приходят сахар и всевозможные химикаты и консерванты. Лучше ли они натурального природного жира? Конечно, нет. Вы покупаете обезжиренные продукты для того, чтобы похудеть или не набрать лишний вес? Зря, потому что вы замещаете полезный жир вредным сахаром, а это и есть самая распространенная причина появления лишних килограммов.
Чтобы не травмировать психику детей, страдающих ожирением, показать им, что быть толстым вовсе не плохо, а заодно завоевать сердца стремительно полнеющей аудитории, теле– и кинопродюсеры США и Европы главными героями для подражания последнее время делают именно толстяков. К примеру, мультяшные супергерои уже успели заметно прибавить в весе.
Героям детской анимационной сказки «Толстяки спасают Рождество» предстоит стать спасителями самого светлого праздника, они отправляются на Северный полюс, чтобы вместо приболевшего Санта-Клауса доставить детям подарки. В итоге маленькие мультипликационные толстяки становятся настоящими супергероями и примером для подрастающего поколения Америки, которое тоже не очень хочет худеть и обожает фастфуд. Картина получила Оскара, и тут же вышло ее продолжение.
Герои другого знаменитого американского мультсериала – Симпсоны едят фастфуд настолько часто, что пользователи в Сети начали делать ролики, стараясь подражать любимым героям, например, вечно жующему Гомеру. Персонажи Симпсонов и так далеко не худенькие ребята, тем не менее они продолжают поглощать жирную и калорийную пищу. А в одной из серий Гомер даже принимает участие в конкурсе, кто больше и быстрее съест, после чего приобретает и вовсе не приличный вид. Но это никого из телезрителей не смущает, ведь их любимые персонажи такие милые и родные, что никому и в голову не придет критиковать их образ жизни. Более того, им хотят подражать!
В США, в штате Флорида, в 2013 году впервые открылось кафе Симпсонов. В нем дети могут полакомиться той едой, которую уплетают за обе щеки герои их любимого мультсериала: гамбургеры, пиццу и жареные куриные ножки. А в компьютерной игре «Симпсоны» Гомер на скорость поглощает пиццу, мороженое и яичницу с беконом, а затем превращется в круглый шар и катится по улицам Спрингфилда, стараясь обогнать своего соперника.
Еще один давно известный американский мультсериал – «Гриффины». Один из его героев, Питер Гриффин, обладает лишним весом, большим животом и вторым подбородком. В одном эпизоде он пытается увидеть нижнюю часть своего туловища, но лишний вес ему так и не позволил это сделать.
У Питера есть сын. Подросток Крис во многом похож на своего отца, в том числе и ожирением. Однако осуждения персонажи сериала не вызывают. По сюжету они относятся к себе с самоиронией и являются типичной американской семьей.
Еще один популярный американский мультфильм – «Пингвины Мадагаскара». Его персонажи, всеми любимые Пингвины, обожают чипсы, причем настолько, что в одной из серий даже пошли на ограбление банка. Но главная цель в нем была отнюдь не деньги, а… автомат с чипсами!
Эксперты утверждают, что все эти эпизоды, на первый взгляд, выглядят вполне безобидно, но вместе они образуют стереотип поведения, который откладывается в подсознании детей. Вырастая, они на автомате придерживаются знакомой модели – едят фастфуд, часами просиживают перед компьютером и вовсе не считают себя толстыми!
По последним исследованиям американского центра по контролю и профилактике заболеваний, 80 % детей, страдающих от лишнего веса, не признают наличия проблемы. Более того, этот факт не хотят признавать и их родители!
Мы, конечно, понимаем, что дети – это наше будущее. И тучные дети в России – это пока еще не норма, они становятся определенными социальными изгоями. Чтобы такого не происходило в Америке, им уже навязывают социальное клише, что это прекрасно, очень прикольно и позитивно.
Современные мультфильмы с толстыми героями вдохновили американскую художницу Алекс Солис, и она создала целую серию рисунков, на которых продемонстрировала, как бы выглядели герои старых диснеевских мультфильмов, если бы злоупотребляли фастфудом.
Из-за такой промывки мозгов полные дети на Западе уже и не думают бороться со своей проблемой и заниматься спортом. Ведь им вполне убедительно доказывают – никакого лишнего веса у них нет. Ученые связывают эту проблему с тем, что многие родители не хотят признавать, что их ребенок страдает от ожирения. Как отмечается в исследованиях, лишь четверть американских семей обратилась к врачам с целью решения проблемы избыточного веса у своих детей.
Но и взрослые толстяки в США тоже не считают себя больными – ведь с экранов кинотеатров на них отныне смотрят такие же полные люди, как и они сами, причем они добиваются успехов в карьере, любви женщин и вообще осуществляют американскую мечту. Например, в фильме «Молл Коп» толстый охранник становится супергероем. При этом толстяки никогда не бывают отрицательными персонажами, ведь по американским нормам это признают ущемлением достоинства. Вот и получается, что уродливое заболевание по чьей-то воле признают за норму и, вместо того чтобы эффективно с ним бороться, просто потакают ему, тем самым усугубляя ситуацию.
Специалисты считают, что если так пойдет и дальше, то стройные люди в США станут меньшинством и быть худым станет противоестественным и ненормальным. Более того, из-за своеобразного понятия толерантности к людям с разного рода отклонениями американцы превратятся в нацию толстяков, страдающих одышкой.
Возможно, нормой скоро может стать полнота. Тогда люди с нормальным весом будут определенными изгоями, и социальные клише будут работать уже против них. Конечно, это произойдет не сразу, может быть, на это понадобятся даже тысячелетия, но мы наблюдаем эту тенденцию уже сегодня.
Поразительно, но всего несколько десятилетий назад в США были совсем иные каноны красоты. Икона 1990-х Синди Кроуфорд снялась для самых популярных журналов – «Vogue», «W», «People», «Harper’s Bazaar», «ELLE», «Cosmopolitan», «Allure». В 1997 г. журнал «Shape» назвал ее второй самой красивой женщиной мира. Все молодые американские девушки мечтали быть на нее похожими: сидели на диетах и часами занимались фитнесом, по разработанной ею системе.
Одна из самых популярных актрис 1990-х – Джулия Робертс. Зрители по всему миру десятки раз пересматривали «Красотку» и сцену с роялем, где актриса демонстрирует просто сногсшибательную фигуру.
Король рок-н-ролла Элвис Пресли в 25 лет был худощавым красавцем, однако из-за своей страсти к фастфуду уже в 37 лет весил 200 кг! Он спал на специально усиленной кровати и почти не выходил из дома.
Тогда, в 1970-е, большой вес для звезды рок-н-ролла был настоящей трагедией. Удивительно, но сегодня в США, стране максимализма, все поменялось с точностью «до наоборот». Одна из самых популярных американских актрис Мелисса Маккарти занимает третье место в топе самых высокооплачиваемых актрис в США. За год она заработала 23 миллиона долларов. Но звезда фильма «Девичник в Вегасе» отнюдь не обладательница стройного тела. При росте всего 157 сантиметров она весит 95 килограммов! Но как ни странно, именно это сегодня и делает ее звездой. Многие популярные в США фильмы – все с участием Маккарти: «Мальчишник», «Поймай толстуху, если сможешь», «Ангелы Чарли». Мелисса Маккарти – частый гость самых популярных вечерних шоу: то она в гостях у американского ведущего Джимми Фэллоу, то у Сэта Мейерса. Эксперты считают, что такая популярность Мелиссы Маккарти вызвана тем, что в ее персонажах зрители узнают самих себя и не чувствуют себя ущербными.
Есть мир худых моделей, актрис, а есть мир полных «звезд». Для них специально создается макросоциальная среда, в которой они чувствуют себя комфортно. И они становятся потребителями большого количества услуг, продуктов и товаров, которые им необходимы для поддержания своего стиля жизни.
А тем временем в Америке одобрили новый электронный имплантат для борьбы с ожирением. Исследователи разработали микроустройство, получившее название Maestro Rechargeable System. Небольшой электронный имплантат вживляется в тело пациента и блокирует «сигналы голода», передаваемые желудком мозгу. Во время экспериментов подопечные действительно теряли вес, но медленно. Также были и побочные эффекты, такие как расстройство желудка, боли в животе или тошнота.
Сейчас ученые работают еще над одним чудо-препаратом, и есть вероятность того, что в скором времени для того, чтобы избавиться от лишнего веса, достаточно будет всего лишь сделать себе укол.
В Штатах заявили, что удалось разработать первую в мире вакцину против ожирения. Она должна убыстрять обмен веществ в организме и притуплять чувство голода. То есть можно будет поставить укол и не толстеть. Пока испытания проводились лишь на мышах, но создатели суперлекарства уже уверены в успехе и готовятся стать богачами.
Другие американские ученые придумали свой способ быстро избавиться от лишнего веса с помощью холода. Новый метод получил название криолиполиз. Специальный аппарат понижает температуру жировых клеток вплоть до 0 градусов по Цельсию, то есть в буквальном смысле замораживает и убивает их. Мертвые клетки удаляются из организма естественным путем через мочу. Испытания показали: только один курс такого лечения помогает уничтожить до 25 % жировых отложений. Результат впечатляет, но исследования еще не закончены.
Не стоят на месте и британские ученые. Так, диетолог с Туманного Альбиона Зои Харкомб вообще заявила, что формула «меньше ешь, больше тренируйся» вредна для здоровья и ее пропаганда является катастрофой. Она также считает низкокалорийную диету бесполезной – для эффективного похудения нужно придумывать новые средства.
А пока ученые трудятся над созданием суперлекарства от ожирения, во всем мире популярны программы о преображениях полных людей. На шоу «Экстремальное преображение» приходят люди с реальными проблемами. Сбросить за год сто и больше килограммов им помогает профессиональный тренер. Здесь героям не делают операции на желудке, не ставят похудальные сыворотки и не бьют током. Рецепт успеха прост для всех – это каждодневные тренировки, правильное питание и сила воли. И это работает! Слоган передачи: в здоровом теле – здоровый дух. И действительно, жизнь людей, которые участвуют в эксперименте, иногда меняется кардинально и наполняется новыми красками и радостями. Это шоу любят миллионы, правда, отмечают эксперты, американцы с удовольствием смотрят, как худеют герои на экране, а сами надеются на скорое вживление имплантата, который сделает за них всю работу.
Эксперты считают, что наши предки были намного здоровее не только потому, что постоянно работали, но и потому, что ели здоровую пищу. Например, на Руси всегда была популярна репа и брюква. Из этих овощей делали самые разнообразые блюда – варили, парили, запекали с мясом и птицей. Любили наши предки и тыкву – ее заготавливали и хранили так, что порой хватало до следующего урожая.
Но главным блюдом на Руси считались супы – самыми популярными были, конечно, щи. Их видов было очень много – и с крапивой, и со щавелем, постные щи. Калорий немного, зато хватает витаминов и необходимой организму клетчатки. Приготовить их может практически каждый, в том числе и мужчина. Рецепты таких блюд просты: нарезать и побросать в кипяток морковку, капусту, свеклу, картошку, укроп, добавить соли, специй, варить полчаса на медленном огне – и готово.
Недавно ученые доказали, что на таком рационе мужчины худеют быстрее женщин – просто потому, что в мужском организме меньше жира изначально, а значит, быстрее ускоряется обмен веществ.
А вот от полюбившихся нам салатов оливье или селедки под шубой лучше отказаться, ведь за счет неотъемлемого ингредиента этих блюд – майонеза – в них очень много калорий. Лучше заменить эти салаты блюдами из свежих овощей – помидоров, огурцов, листьев салата или попробовать другой вариант – заправить привычные блюда оливковым маслом. Калорий вы наберете гораздо меньше, а вот пользы организму принесете в несколько раз больше.
Если вы хотите похудеть или не набрать лишний вес, одной диеты мало. Конечно, нужно есть здоровую пищу, отказаться от фастфуда, но ни в коем случае не пытаться голодать или садиться на какие-то сумасшедшие диеты!
Специалисты утверждают: чтобы сбросить вес, нужно не просто хотеть это сделать, необходимо умерить свой аппетит и начать заниматься спортом, и побольше, чаще гулять и бывать на воздухе. Правда, и мы, и американцы, и жители Западной Европы продолжаем поглощать фастфуды, есть на ночь, пить пиво, от которого растут животы, мало двигаемся, то есть делаем все, чтобы появился лишний вес.
А ведь наши предки были намного здоровее нас – попробуйте отжаться от пола 50 раз и присесть 30 раз без подготовки. Эксперты уверяют, что даже минимальная нагрузка с утра или вечером поможет вам избавиться от лишнего веса.
Что же касается еды, то стоит отказаться от жирной и вредной пищи, избегать майонезов и других приправ. Специалисты советуют – нет ничего лучше для похудения, чем каши с утра. Гречневая или рисовая – неважно, главное, чтобы вы заменили ею те самые гамбургеры и жареную картошку. А ведь во многих странах та же гречка продается только в аптеках. Представляете, как вам, россиянину, повезло?
Ну, а самое главное – перестаньте пить. И пиво, и более крепкое спиртное никак не способствуют похудению и здоровья явно не прибавят.
Если вы все-таки похудели, не радуйтесь преждевременно – вес нужно еще и удержать. Чтобы это сделать, есть всего два простых рецепта – постоянно заниматься физическими упражнениями и правильно питаться.
P. S. Так какие же у нас шансы выжить? Что можем мы противопоставить глобальному наступлению фастфуда? Как защитить себя от болезней, которые вызывает дешевая и опасная еда?Ученые утверждают, ситуация непростая, но выход есть, нужно побольше двигаться и поменьше есть. А остальное – отрегулирует сам организм.
