Фастфуд: да, но есть варианты и получше для экологии питания
Фастфуд популярен у молодежи: это быстрая и недорогая еда в «приятной» обстановке. К счастью, это увлечение недолговременно!
Химия фастфуда
Необходим социологический и научный анализ качества и количества блюд, предлагаемых ресторанами быстрого питания. На чипсы и гамбургеры приходится 55 % потребляемых жиров, десертом всегда служит мороженое. Слишком много жиров и слишком много сахара.
В то же время в ресторанах быстрого питания распространяется тенденция к использованию обезжиренных продуктов. Питание только обезжиренными продуктами приводит к дефициту железа, кальция, магния.
В меню заведений фастфуда по-прежнему отсутствуют фрукты.
Есть варианты получше…
Пищевые привычки людей меняются, хотя в большей степени это происходит на страницах прессы, чем в реальности. На читателей обрушивается множество советов, чаще всего подкрепляемых навязчивой рекламой.
Профилактика возникновения рака с помощью правильного питания может быть эффективной, только если она начинается с раннего возраста в семьях, в школах (школьное питание – это 4,5 млн обедов ежедневно) и во всех заведениях общественного питания (10 000 кафе и столовых на предприятиях – это еще 870 млн обедов ежегодно).
Экология питания
Простые советы и их научное обоснование могут мотивировать семьи, детей и работников здравоохранения. Способ передачи сообщения не менее важен, чем сама информация. Юмор и умеренность – вот что должно служить основой разговора о хорошем здоровье.
Гиппократ был прав: «Ваша пища – это ваше лекарство».
notes
