Для теста: 3/4 стакана муки, 2 ст. ложки сахара, 120 г сливочного масла, 3 ст. ложки измельченного миндаля, 2 желтка.

Для крема: 1 ст. ложка муки, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 стакан молока, 2 яйца, 3 ст. ложки сахарной пудры, 1 ст. ложка какао.

Тесто: муку перемешать с сахаром и порубить со сливочным маслом, добавить растертые желтки и измельченный миндаль, тщательно перемешать и поставить в холодильник на 2 ч. Тесто разделить на небольшие кусочки и заполнить им формочки, наколоть дно теста вилкой. Поставить формочки с тестом в разогретую до 180 °С духовку и запекать до готовности. Готовые корзиночки охладить и заполнить кремом.

Крем: в молоке растворить сахарную пудру, какао, муку, ввести желтки, перемешать. Массу поставить на маленький огонь и варить до загустения, постоянно помешивая, потом охладить. В готовый крем добавить размягченное сливочное масло, белки, взбитые в пышную пену, и перемешать.

Корзиночки с кремом можно по желанию украсить размороженными ягодами или фруктами из компота.