Виноград пино гри/гриджо (по-немецки Grauburgunder (граубургундер), относится к белым сортам. «Серый» (gris на французском и grigio на итальянском) виноград, являющийся продуктом мутации сорта пино нуар, обладает нежно-розовой кожицей, которой явно недостает пигмента, чтобы быть причисленным к красным, хотя, если винодел оставляет сок в контакте с кожицей на некоторое время, это может придать вину бледно-розовый оттенок. Лучшие образцы, особенно из Эльзаса и области Фриули на северо-востоке Италии, обладают зазывным пьянящим ароматом и полнотельностью, выдающей родство с пино нуар. Ординарные вина едва ли могут похвастаться запоминающимся ароматом – вероятно потому, что сорт стал настолько популярным, что производители сделали ставку на урожайность и местные законы разрешили без изменения названия добавлять до 15 % недорогого безвкусного винограда сорта Trebbiano (треббиано). Еще один продукт мутации с бледно-зеленой кожицей скорее «белый», чем серый, называется Pinot Blanc/ Bianco (пино блан/бьянко) (по-немецки Weissburgunder (вайсбургундер). Из этой разновидности винограда производят вина, напоминающие добротное, но простенькое Шардоне и не такие ароматные, как Пино Гри. На выпуске таких вин специализируются в немецкоговорящих странах.

Практикум: Сравните хорошее Pino Gris из Эльзаса с недорогим Pinot Grigio, купленным в супермаркете. Очень хорошо, если вам удастся распознать общие характеристики. В любом случае эльзасское будет обладать более ярким ароматом и полнотельностью.