Книга: Кулинарная энциклопедия. Том 40. Ц – Я (Цыпленок – Ячмень)
Назад: Шопский салат
Дальше: Шпигование

Шортбред

 

 

Шотландское печенье, состоящее из масла, сахара и муки. В традиционном рецепте пропорции распределялись следующим образом: 1 часть сахара, 2 части сливочного масла и 3 части муки. Сегодня к ним часто добавляют и другие ингредиенты: лимонную цедру, шоколад, орехи и пр. Изменилась также и форма печенья. В прошлом его пекли круглым или в виде сегментов круга. В наше время используют самые разные формы: полумесяцы, звёзды, сердечки и пр.
Назад: Шопский салат
Дальше: Шпигование