Старинный вид русской жареной лепёшки из дрожжевого теста. Традиция её приготовления осталась в некоторых районах Волгоградской и Самарской областей.

• Яйца взбить с сахаром и солью, влить тёплое молоко и добавить дрожжи, перемешать. Добавить 6 ст. ложек муки, перемешать и оставить в тепле на 30 минут. Затем добавить растительное масло и оставшуюся муку и вымесить тесто. Оставить тесто в тепле ещё на 1–1,5 часа. За это время его несколько раз обмять.

• Разделить тесто на 8–10 частей, каждую раскатать в пласт толщиной в 1–1,5 см.

• В глубокую сковороду налить растительное масло так, чтобы глубина слоя была не менее 1 см. Раскалить масло на сильном огне, убавить огонь до среднего и обжарить на масле лепёшки по одной по 2–3 минуты с каждой стороны.

• Горячие лепёшки выкладывать на бумажные салфетки, дать стечь лишнему маслу и подать пряженики на стол горячими.