Фета, маринованная в оливковом масле

Книга: Кулинарная энциклопедия. Том 19. М (Мальвазия – Мастика)

Назад: Маринование с использованием масла

Время приготовления: 3 дня

350–500 г сыра фета

Для маринада

1 средний острый перец

4 зубчика чеснока

300 мл оливкового масла

3 ст. л. винного уксуса

12 горошин розового перца

5–6 горошин душистого перца

2 веточки розмарина

2 веточки майорана

2 веточки тимьяна

Калорийность: 590 ккал

• Сыр нарезать на кусочки размером 1,5×1,5 см.

• Приготовить маринад. Острый перец вымыть. Чеснок очистить и нарезать крупно. В оливковое масло добавить винный уксус, чёрный и душистый перец, перемешать.

• Розмарин, майоран и тимьян промыть, стряхнуть воду.

• В подготовленную банку уложить сыр, прокладывая его послойно розмарином, майораном и тимьяном. Залить сыр приготовленным маринадом, добавить острый перец, закрыть банку крышкой и поместить в холодильник на 3 дня.

• Использовать маринованную фету для приготовления бутербродов, салатов или соусов.

Назад: Маринование с использованием масла

Дальше: Мармелад