Томатно-яблочный маринад для мяса

Книга: Кулинарная энциклопедия. Том 19. М (Мальвазия – Мастика)

Подходит для маринования мяса перед приготовлением на гриле, для шашлыка и для тушения.

На 1 кг сырого мяса

300 мл томатного сока

100 мл яблочного уксуса

щепотка кориандра

щепотка тёртого мускатного ореха

соль и перец

Калорийность: 32 ккал

• Смешать томатный сок с яблочным уксусом, добавить соль и специи, перемешать.

• Залить маринадом мясо, встряхнуть, убрать в холодильник на ночь.

• Соль и специи в маринад можно не добавлять, а натереть ими мясо перед тем, как залить его.

Назад: Кефирный маринад для мяса

Дальше: Маринара