Книга: Кулинарная энциклопедия. Том 19. М (Мальвазия – Мастика)
Назад: Салат из маргеланской редьки с лимонным соком
Дальше: Суп-пюре из маргеланской редьки
Салат из маргеланской редьки с беконом и сухариками
На 4 порцииВремя приготовления: 20 мин200 г маргеланской редьки200 г рукколы4 ломтика бекона4 перепелиных яйца1 ст. л. лимонного сокаоливковое масло для заправкигорсть ржаных сухариковсоль и перец по вкусуКалорийность: 101 ккал
• Редьку вымыть, очистить, тонко нашинковать. Рукколу промыть, стряхнуть воду. Бекон тонко нарезать, слегка обжарить. Яйца отварить, очистить, разрезать на половинки.
• В миску для салата выложить рукколу, маргеланскую редьку, бекон. Добавить соль и перец по вкусу, приправить лимонным соком и оливковым маслом, перемешать.
• Выложить на блюдо, посыпать сухариками, украсить половинками яиц.
