Джем из манго и мангостана

Книга: Кулинарная энциклопедия. Том 19. М (Мальвазия – Мастика)

Время приготовления: 2 часа

140 мл воды

140 г сахара

200 г мякоти мангостана

200 г мякоти манго

4 ст. л. сока лайма

2 ст. л пектина

Калорийность: 132 ккал

• Сварить сироп: воду довести до кипения, всыпать сахар, варить до полного его растворения.

• Фруктовую мякоть нарезать, залить сиропом, варить на слабом огне до мягкости.

• Добавить сок лайма и пектин для желирования. Варить фрукты, пока масса не загустеет.

• Готовый джем хранить в герметичной таре.

Назад: Мангостан (мангостин)

Дальше: Мандалах (рейнское печенье)