Массаман карри из говядины

На 4–5 порций

Время приготовления: 1,5 часа

450 г говядины (лопатка)

3 картофелины

200 мл кокосового молока

1 ст. л. тамариндовой пасты

2 ст. л. рыбного соуса

1 ст. л. коричневого сахара

4 лавровых листа

2 ст. л. жареного арахиса или кешью

Для пасты массаман карри

1 ст. л. кориандра

1 ч. л. кумина

2–3 сушёных перчиков чили

0,5 ч. л. молотой корицы

0,5 ч. л. тёртого мускатного ореха

0,5 ч. л. молотой гвоздики

0,5 ч. л. молотого белого перца

1 ст. л. сушёного имбиря

1 ч. л. гранулированного чеснока

1 стебель лемонграсса

2–3 ст. л. мелко нарезанного шалота

1 ч. л. креветочной пасты

1 ст. л. соли

Калорийность: 134 ккал

Отправить

Эркеайым

Хорощо