• Размягчённое сливочное масло взбивать миксером на малой скорости, как только масло начнёт белеть, добавлять сгущённое молоко по 1 ст. ложке, каждый раз взбивая смесь до однородности.

• После того как всё сгущённое молоко введено, продолжать взбивать крем на большой скорости ещё 5–7 минут.

• Если крем начал расслаиваться, немного подогреть его на водяной бане и продолжать взбивать. Если расслаивание продолжается – крем поместить в холодильник на 30 минут, затем выложить в дуршлаг и дать стечь всей жидкости. После чего крем немного подогреть, добавить 1–2 ст. ложки размягчённого сливочного масла и взбить до нужной консистенции.

• До использования хранить готовый крем в холодильнике.