Клейкий рис с манго

Книга: Кулинарная энциклопедия. Том 13. К (Кладкака – Конфитюр)

(рецепт тайской кухни)

На 4 порции

Время приготовления: 1 час + замачивание

500 г клейкого риса

190 г сахара

100 мл кокосового молока

0,5 ч. л. соли

1 среднее манго

1 ст. л. семян кунжута

Калорийность: 291 ккал

• Рис замочить в воде на сутки, затем отварить на пару в течение 30 минут.

• В готовый рис добавить сахар, кокосовое молоко и соль, перемешать и оставить на 30 минут.

• Манго вымыть, очистить от кожицы, удалить косточку и нарезать на тонкие ломтики.

• Кунжут обжарить на сухой сковороде в течение 1 минуты.

• Сформировать из риса удлинённые «батончики», выложить на тарелку, посыпать кунжутом, дополнить ломтиками манго.

Назад: Клейкий рис

Дальше: Клейковина (глютен)