Блюдо французской кухни, горячая закуска, которую подают в специальной посуде в виде раковины (см. Кокильница).
Классический кокиль представляет собой пюре или рагу, помещённое в раковину морского гребешка и запечённое в печи. Существует множество рецептов этого блюда. Кокиль готовят из устриц, раковых шеек, рыбы, кусочков мяса, птицы, мидий и пр.
