Коблер с черникой
На 6–8 порцийВремя приготовления: 40 мин + настаивание500 г черники100 г сахара1 ч. л. лимонной цедры1 ст. л. лимонного сокащепотка молотой корицы1 ст. л. картофельного крахмалаДля теста3 ст. л. сахара150 г пшеничной муки1 ч. л. разрыхлителя тестащепотка соли4 ст. л. сливочного масла1 яйцо60 мл молокаКалорийность: 223 ккал
• Приготовить начинку. Ягоды смешать с сахаром, лимонной цедрой, соком лимона, корицей и крахмалом. Выложить начинку в глубокую форму для выпечки. Оставить на 30 минут.
• Приготовить тесто. Сахар смешать с мукой, разрыхлителем и солью. Добавить мелко нарубленное охлаждённое масло, растереть смесь руками до состояния грубой крошки.
• Яйцо слегка взбить, добавить молоко, перемешать, влить в тесто. Деревянной ложкой перемешать тесто до однородности.
• Столовой ложкой выложить тесто на начинку в виде отдельных комочков. Выпекать пирог в духовке при 180 °C в течение 30 минут.
• Достать пирог из духовки, немного остудить, подать на стол тёплым.
