Мучкалица
Сербский гуляш из свинины с большим количеством сладкого перца. Блюдо можно подавать с рисом, картофелем или как самостоятельную закуску.
На 4 порцииВремя приготовления: 30 мин500 г свиной шейки3 сладких зелёных перца3 средних помидора3 средние луковицынебольшой пучок зелёного лука50 мл растительного масла4 ч. л. молотого красного перца2 стакана водысоль и перец по вкусуКалорийность: 108 ккал
• Мясо промыть, обсушить. Перец очистить от семян и перегородок, помидоры вымыть. Всё нарезать кубиками примерно 2×2 см.
• Лук очистить, мелко нарубить. Зелёный лук промыть, обсушить и мелко нарезать.
• В сковороде хорошо разогреть масло, выложить мясо и жарить, постоянно помешивая, на сильном огне в течение 2–3 минут, до образования румяной корочки,
• Добавить в сковороду лук, перец и помидоры, жарить, помешивая, около 5 минут.
• Посолить, добавить молотый чёрный и красный перец.
• Влить в сковороду воду, накрыть крышкой и тушить 10 минут на слабом огне.
• Подавать блюдо к столу горячим, посыпав зелёным луком.
