Рисовая лапша с курицей в соусе терияки
На 4–6 порций
Время приготовления: 40 мин
1 белая часть лука-порея
1 крупная луковица
2–3 зубчика чеснока
2 крупных сладких перца
500–600 г куриного филе
300 г рисовой лапши
2 ст. л. кунжута
2–3 ст. л. растительного масла
1 ч. л. сушёного имбиря
2–3 ст. л. соуса терияки
1–2 ст. л. соевого соуса
соль по вкусу
Калорийность: 115 ккал
• Лук-порей хорошо промыть и нарезать на тонкие кольца. Луковицу очистить, мелко нарезать. Чеснок очистить, мелко нарубить. Сладкий перец очистить от семян и перегородок, нарезать тонкой соломкой. Куриное филе нарезать тонкими длинными брусочками.
• Лапшу залить слегка подсоленным кипятком и оставить на 10–15 минут.
• Разогреть сковороду вок на сильном огне, выложить в неё кунжут, жарить, встряхивая, 1–2 минуты. Снять кунжут со сковороды, охладить.
• В сковороду влить масло, выложить чеснок, жарить, помешивая, 2–3 минуты. Поместить в вок куриное мясо и имбирь, обжаривать, помешивая, 4–6 минут. Добавить к мясу нарезанный перец и оба вида лука, жарить, помешивая, ещё 2–3 минуты.
• Влить в сковороду соус терияки и соевый соус, готовить, постоянно помешивая, 2–3 минуты. Снять с огня.
• С лапши слить воду, разложить её по тарелкам, сверху выложить курицу в соусе. Блюдо сразу подавать к столу.