Свиные рёбрышки в соевом соусе

Книга: Кулинарная энциклопедия. Том 31. Р (Ражничи – Ролл)

Дальше: Бараньи рёбрышки в медово-чесночной глазури

(блюдо китайской кухни)

На 4 порции

Время приготовления: 40 мин

800 г свиных рёбрышек

2 ст. л. растительного масла

2 ч. л. сахара

1,5 ст. л. соевого соуса

0,25 стакана мясного бульона

0,25 пучка зелёного лука

3 зубчика чеснока

0,5 красного перца

1 ч. л. кунжутного масла

щепотка кунжута

соль и перец по вкусу

Калорийность: 328 ккал

• Рёбра вымыть, хорошо обсушить. Разрезать по косточке на кусочки длиной 7–8 см, обжарить на сковороде в растительном масле до золотистой корочки.

• Добавить в сковороду сахар и соевый соус, тушить 3–5 минут, затем влить бульон, тушить до загустения соуса.

• Зелёный лук вымыть, стряхнуть воду, мелко нарезать. Чеснок очистить, измельчить. Перец вымыть, очистить от перегородок и семян, нарезать небольшими кубиками, добавить к мясу.

• Тушить мясо с перцем 5 минут, положить в сковороду лук и чеснок, влить кунжутное масло, посолить, поперчить, перемешать.

• Подавать рёбрышки к столу горячими, посыпав кунжутом.

Назад: Рёбрышки (рёбра)

Дальше: Бараньи рёбрышки в медово-чесночной глазури