Книга: Кулинарная энциклопедия. Том 26. П (Панфорте – Пашотница)
Назад: Пат-а-шу
Дальше: Пате

Патбинсу

Корейское домашнее мороженое. Популярный холодный десерт в Корее, особенно в летний период. В оригинале мороженое готовится на основе ледяной стружки с добавлением сладких бобов адзуки, на корейском их называют словом «пан», а «бинсу» – это измельченный лёд с различными добавками в виде молока, сливок, сиропа, фруктов, кусочков рисового пирога, мороженого и т. д.
Часто патбинсу готовят из замороженного йогурта, сгущённого молока и фруктового сиропа, с добавлением пасты из красных бобов и украшением в виде кусочков фруктов, рисовых или овсяных хлопьев, жевательных конфет.
На 2 порции
Время приготовления: 15 мин

200 г пищевого льда
3 ст. л. клюквенного сиропа
2 ст. л. кленового сиропа
100 г жирных сливок
100 г свежих ягод и фруктов

Калорийность: 88 ккал
• Лёд вместе с клюквенным сиропом перемолоть в блендере.
• Сливки смешать с кленовым сиропом и влить смесь на дно глубокой чаши.
• Сверху выложить ледяную крошку и украсить кусочками ягод и фруктов. Сразу подавать.

 

 

Назад: Пат-а-шу
Дальше: Пате