Книга: Кулинарная энциклопедия. Том 26. П (Панфорте – Пашотница)
Назад: Пасанда
Дальше: Паскуалина

Пасанда с курицей

На 3 порции
Время приготовления: 30 мин + маринование

500 г куриного филе
1 стакан натурального йогурта
2 ст. л. кетчупа
1 ст. л. молотого перца чили
2 ч. л. смеси специй гарам масала
2 зубчика чеснока
1 см корня имбиря
2 луковицы
2 ст. л. растительного масла
1 ст. л. томатной пасты
1 стакан воды
пара веточек кинзы для подачи
соль по вкусу

Калорийность: 134 ккал
• Филе курицы нарезать на куски. Приготовить маринад: смешать йогурт, кетчуп, перец чили, гарам масала и соль по вкусу, перемешать. Кусочки филе поместить в миску с маринадом. Убрать на 4 часа в холодильник.
• Чеснок и имбирь очистить, измельчить в блендере и растолочь в ступке. Лук очистить, измельчить, обжарить в растительном масле до золотистого цвета.
• Томатную пасту развести в 0,5 стакана воды, добавить имбирно-чесночную смесь. Тушить 10 минут на слабом огне.
• Выложить в сковороду с соусом маринованное куриное филе, добавить жареный лук. Тушить до готовности мяса, вливая понемногу воду, чтобы соус оставался жидким.
• Подать блюдо к столу горячим, украсив кинзой. Лучшим гарниром для пасанды будет отварной рис.

 

 

Назад: Пасанда
Дальше: Паскуалина