Книга: Кулинарная энциклопедия. Том 17. Л (Лакса – Лобио)
Назад: Ливерная колбаса
Дальше: Лидака-ун-ола

Рулетики из томатных блинов с начинкой из ливерной колбасы

На 4–5 порций
Время приготовления: 1 час

80 г пшеничной муки
щепотка мускатного ореха
1 яйцо
100 мл томатного сока
100 мл молока
2 ст. л. растительного масла
соль и перец по вкусу

Для начинки
200 г ливерной колбасы
4 яйца, сваренных вкрутую
1 ст. л. молотой паприки

Калорийность: 226 ккал
• Муку просеять и смешать с солью, перцем и мускатным орехом, добавить яйцо. Влить томатный сок, тщательно перемешать.
• Молоко вскипятить и смешать с растительным маслом. Тонкой струйкой вливать в тесто смесь молока и масла, постоянно помешивая. Оставить тесто на 10 минут.
• Выпечь 4–5 блинов. Выложить блины на разделочную доску и немного охладить.
• Приготовить начинку. Ливерную колбасу освободить от оболочки и размять вилкой. Яйца очистить, нарезать мелко и добавить к колбасе. Добавить в начинку паприку и перемешать.
• На каждый блин выложить часть начинки, свернуть блины в плотные рулеты и нарезать на рулетики длиной около 5 см.

 

 

Назад: Ливерная колбаса
Дальше: Лидака-ун-ола