Латкес из пшеничной муки
На 3 порцииВремя приготовления: 40 мин2 стакана простокваши1 яйцо0,5 ч. л. соли2,5 стакана пшеничной мукищепотка соды3–4 ст. л. растительного масла1 большая луковица200 г куриной кожиКалорийность: 256 ккал
• Простоквашу влить в кастрюлю, немного подогреть, влить яйцо, слегка взбить и посолить смесь.
• Добавить в кастрюлю муку, размешать до однородности, затем всыпать соду, аккуратно перемешать.
• Сковороду слегка смазать растительным маслом, хорошо прогреть и выпекать оладьи, поджаривая с обеих сторон примерно по 2–3 минуты.
• Готовые оладьи хранить в тепле до подачи.
• Лук очистить и мелко нарубить. Куриную кожу промыть, обсушить, мелко нарезать.
• Обжарить на сковороде кусочки куриной кожи до золотистых шкварок, готовые шкварки переложить в миску.
• На вытопленном жире обжарить лук до золотистого цвета, затем выложить в сковороду шкварки, перемешать, перелить смесь в соусник и подавать к столу с тёплыми оладьями.
Назад: Латкес из картофеля
Дальше: Латук
