(от ит. macchiato – запятнанный)

Напиток на основе кофе эспрессо с добавлением горячего взбитого молока. Существуют две разновидности: фреддо, его готовят с холодным молоком, и кальдо – с горячим. От кофе латте макиато отличается только последовательностью добавления ингредиентов.

• Горячее молоко взбить миксером до получения густой пены. Перелить в высокий бокал.

• В эспрессо добавить сахар, перемешать до полного его растворения, затем медленно, тонкой струйкой, влить в бокал.