Книга: Кулинарная энциклопедия. Том 24. О (Облепиха – Опёнок)
Назад: Овощи
Дальше: Овощная закуска с ароматной заправкой

Салат из овощей с маринованным луком и рыжиковым маслом

На 3–4 порции
Время приготовления: 30 мин

1 крупная луковица
2 ст. л. столового уксуса
2 ч. л. сахара
2 крупных сладких перца (жёлтый и зелёный)
2 крупных помидора
3 ст. л. рыжикового масла
соль по вкусу

Калорийность: 47 ккал
• Лук очистить и нарезать на тонкие полукольца. Выложить в глубокую миску и залить смесью уксуса и сахара. Оставить для маринования на 20 минут.
• Перец очистить от семян и перегородок, нарезать тонкой соломкой.
• Помидоры нарезать на мелкие кубики.
• В миску к луку в уксусе добавить рыжиковое масло, перемешать.
• Выложить в миску нарезанные перец и помидоры, перемешать. Оставить для настаивания на 20 минут.
• Перед подачей на стол салат ещё раз перемешать.

 

 

Назад: Овощи
Дальше: Овощная закуска с ароматной заправкой