Сочень с творогом

Книга: Кулинарная энциклопедия. Том 34. С (Сливки – Сугудай)

На 4–5 порций

Время приготовления: 1,5 часа

30 г дрожжей

0,5 стакана молока

1 яйцо

1 ч. л. соли

400 г пшеничной муки

50 г сливочного масла

Для начинки

500 г творога

2 яйца

100 г сметаны

1 ч. л. сахара

Калорийность: 273 ккал

• Приготовить тесто. Дрожжи растворить в тёплом молоке, добавить яйцо, соль. Постепенно всыпать муку, замесить тесто.

• Раскатать тесто в пласт, нарезать кругами, выложить на противень, смазать маслом, выпекать при температуре 180 °C в течение 20–30 минут, пока заготовки слегка не подрумянятся.

• Приготовить начинку: соединить творог, яйца, сметану, сахар. Смазать творожной массой заготовки, поместить на 10 минут в духовку, чтобы начинка схватилась, затем согнуть каждый сочень пополам, смазать маслом и довести до готовности.

Назад: Сочень (сочник)

Дальше: Сочиво