Сотейник

Предмет кухонной утвари, внешне похожий на сковороду, но с высокими бортиками. Традиционно его используют для приготовления соте, но также он подходит для соусов, тушения, припускания и даже варки.

Особенность конструкции позволяет сохранять выделяющуюся в процессе приготовления жидкость, в результате чего продукты сохраняют сочность. Сотейники обычно изготавливают небольших размеров. Современные материалы, используемые в производстве посуды, значительно улучшают качества сотейников. Продукты в них не пригорают и сохраняют максимум полезных веществ без ухудшения вкусовых качеств.