Клубничный сорбет

Книга: Кулинарная энциклопедия. Том 34. С (Сливки – Сугудай)

На 4 порции

Время приготовления: 30 мин + охлаждение

80 мл воды

65 г сахара

450 г свежей клубники

1 ст. л. лимонного сока

Калорийность: 81 ккал

• Воду влить в небольшую кастрюлю, всыпать сахар, варить, помешивая, 3–5 минут, пока он не растворится. Снять сироп с огня. Остудить в холодильнике.

• Клубнику поместить в блендер, перемолоть в пюре, добавить лимонный сок, убрать в холодильник для охлаждения.

• Влить в пюре сироп, перемешать. Убрать в холодильник.

• Через 3 часа взбить смесь миксером, снова убрать в морозильник на 3 часа.

Назад: Сорбет (сорбе)

Дальше: Сорбет шоколадный