Паста со сморчками в сметанном соусе
На 2 порцииВремя приготовления: 1 час300 г свежих сморчков3–4 луковицы шалота1 зубчик чеснока2 ст. л. растительного масла4–5 ст. л. жирной сметаны400 г пасты феттучине2 ст. л. сливочного масласоль и перец по вкусуКалорийность: 112 ккал
• Грибы очистить, подрезать ножки, промыть. Отваривать сморчки в большом количестве подсоленной воды 20 минут. Затем откинуть грибы в дуршлаг и дать воде полностью стечь.
• Лук-шалот очистить, мелко нарезать. Чеснок очистить, пропустить через пресс.
• В сковороде разогреть растительное масло, спассеровать на нём лук до прозрачности, добавить чеснок и грибы, перемешать. Жарить под крышкой на среднем огне 10–15 минут, периодически помешивая.
• Затем добавить в сковороду сметану, посолить и поперчить по вкусу, перемешать и тушить ещё 5 минут – на слабом огне под крышкой.
• Пока готовятся грибы, отварить пасту до готовности в соответствии с инструкцией на упаковке. Затем слить воду и добавить в пасту сливочное масло, перемешать.
• По окончании приготовления грибов добавить в сковороду пасту, перемешать и потушить ещё 4–5 минут, постоянно помешивая.
• Разложить пасту с грибами по тарелкам и подать на стол.
