Сметанник
Пирог татарской кухни с начинкой из сметаны, сахара и яиц, самый сладкий среди татарской выпечки.
На 5 порцийВремя приготовления: 1 час2,25 стакана пшеничной муки1 ч. л. соли1 ст. л. сахара1 ч. л. сухих дрожжейщепотка соды1 стакан молока1–2 ст. л. растительного масла1 яйцо1 ст. л. сливочного маслаДля начинки4 яйца6 ст. л. сахара2,25 стакана сметаныКалорийность: 249 ккал
• Муку просеять в миску горкой, добавить соль, сахар, дрожжи, соду, перемешать. Влить молоко и масло, добавить яйцо, замесить тесто. Оно должно получиться мягким. Скатать в шар, оставить в тёплом месте на 1 час.
• Для начинки яйца взбить с сахаром, добавить сметану, хорошо перемешать.
• Тесто раскатать в тонкий пласт, уложить в смазанную маслом форму так, чтобы края свисали. Влить начинку, загнуть края теста, при желании нарезать фигурно.
• Выпекать в духовке при 200 °C в течение 35–40 минут.
• Остудить, подать сметанник к столу тёплым или холодным.
Назад: Сметана
Дальше: Сметанный крем
