Сувлаки

Классические греческие шашлыки, которые маринуются в оливковом масле с чесноком и специями.

На 8 порций

Время приготовления: 45 мин + маринование

2 кг свежей свинины (шейки или вырезки)

5 ст. л. оливкового масла

1 ч. л. сушёного орегано

4 зубчика чеснока

2 средние луковицы

2 сладких перца

сок 1 крупного лимона

Калорийность: 212 ккал

• Мясо нарезать на небольшие куски.

• В глубокой миске смешать оливковое масло и орегано.

• Чеснок очистить, пропустить через пресс и добавить в маринад. Лук очистить, нарезать кольцами средней толщины. Перец очистить от семян и перегородок, нарезать кольцами.

• Смешать в кастрюле с маринадом мясо, перец и лук, накрыть крышкой и оставить мариноваться в прохладном месте на 2–3 часа.

• Нанизать сувлаки на предварительно замоченные в холодной воде деревянные шпажки, чередуя мясо с колечками овощей.

• Запекать шашлыки в духовке при 180 °C около 25–30 минут, до готовности мяса.

• Подавать, сбрызнув лимонным соком и посыпав орегано.

Назад: Су-вид

Дальше: Сугудай (сагудай)