Спекуляциус
Немецкое рождественское печенье, одно из самых распространённых угощений на праздники. Фигурки из теста традиционно вешают на ёлку и дарят детям. В Германии спекуляциус принято преподносить в больших нарядных коробках в знак уважения. Печенье отличается насыщенным ароматом из-за большого количества используемых специй.
На 4 порцииВремя приготовления: 1 час2 яйца2 ст. л. пшеничной муки1 стакан сахара2 ч. л. разрыхлителя теста1 пакетик ванильного сахара2 щепотки молотой корицы2 щепотки молотой гвоздики2 щепотки молотого кардамона200 г сливочного масла или маргарина100 г очищенного рубленого миндаля1 ст. л. растительного маслаКалорийность: 412 ккал
• Яйца взбить. Муку высыпать на стол горкой, добавить сахар, разрыхлитель, ванильный сахар, молотые пряности и яйца. Масло мелко нарезать, выложить поверх муки, замесить гладкое тесто.
• Раскатать тесто в пласт, с помощью формочек вырезать печенье. Обмакнуть его одной стороной в рубленые орехи.
• Печенье выложить на смазанный маслом противень, поместить в разогретую до 180 °C духовку на 15–20 минут.
