Керамическая печь, традиционно используемая для приготовления пищи в восточных странах. Первые упоминания о тандыре относятся к X–XII векам, причём рассматривали его не столько как бытовой атрибут, а как предмет, обладающий сакральной силой. Авторство в изготовлении керамической печи приписывают древнему племени огнепоклонников сартам. Сарты верили, что тандыр – одухотворённое существо, являющееся к тому же вместилищем добрых духов. Относиться к тандыру исключительно как к устройству для приготовления пищи стали спустя несколько веков, после того, как сарты были завоёваны монголами.

Классический тандыр представляет собой полусферу с отверстием в стенке или сверху, через которое осуществляется закладка дров в печь. Продукты же выпекаются на стенках тандыра за счёт накопленного в них жара. Если в прошлом тандыр был стационарным, то со временем стали изготавливать также и мобильные печи. В ХХ веке появились электрические и газовые тандыры. Однако пища, приготовленная в классической керамической печи на углях, отличается особенным вкусом, которого нельзя добиться в современных устройствах.