Книга: Кулинарная энциклопедия. Том 35. С – Т (Судак – Тафельшпиц)
Назад: Тамариск (тамарикс)
Дальше: Тандыр

Тан

 

 

Кисломолочный напиток, особенно популярный в странах Закавказья. Сырьём для него служит коровье или козье молоко, в которое добавляют специальную закваску и подсоленную воду. Именно закваска придаёт тану удивительные качества, делающие его одним из лучших напитков для сохранения здоровья и долголетия. В своём составе напиток содержит активные микроорганизмы, оказывающие благотворное воздействие на кишечник и весь пищеварительный тракт. Попадая в организм, полезные бактерии вытесняют патогенную микрофлору, что, в свою очередь, способствует нормализации всех процессов пищеварения: функции кишечника, работы желудка, печени и желчевыводящих путей. Более того, регулярное употребление тана благотворно сказывается на состоянии сердечно-сосудистой системы благодаря тому, что сосуды избавляются от атеросклеротических бляшек. Снижение уровня холестерина способствует снижению артериального давления и улучшению общего состояния. Напиток является отличным средством для похудения, так как содержит минимум калорий, но при этом надолго придаёт чувство сытости. Стакан тана – один из лучших перекусов в течение дня. Он будет полезен всем без исключения для поддержания физической активности и молодости.
Назад: Тамариск (тамарикс)
Дальше: Тандыр