Кауза реллена с тунцом и авокадо

Книга: Кулинарная энциклопедия. Том 11. К (Капиротада – Кашкавал)

На 4 порции

Время приготовления: 40 мин

4 картофелины

1 сырое яйцо

щепотка молотого перца чили

2 ст. л. оливкового масла

1 лайм

1 луковица

1 банка консервированного тунца

1 спелый авокадо

майонез для заправки

1 отварное яйцо для украшения

Калорийность: 141 ккал

• Картофель очистить, отварить в подсоленной воде до готовности, размять вилкой, добавить сырое яйцо, перец чили и оливковое масло. Лайм разрезать пополам, выжать сок в картофель. Тщательно перемешать.

• Лук очистить, тонко нашинковать. Тунец достать из банки, размять, смешать с луком и майонезом. Авокадо очистить, разрезать пополам, удалить косточку, нарезать тонкими ломтиками и сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнело. Отварное яйцо очистить, разрезать пополам.

• Картофельное пюре выложить на влажную салфетку, разровнять, чтобы толщина слоя была не более 5–7 мм. Сверху равномерно выложить смесь лука с тунцом (часть смеси можно оставить для украшения). Аккуратно свернуть рулет.

• Выложить рулет на блюдо, сверху поместить отложенную смесь тунца с луком и половинки яйца. Ломтики авокадо уложить веером рядом с рулетом.

Назад: Кауза реллена с овощами

Дальше: Каурдак (куырдак)