Книга: Кулинарная энциклопедия. Том 11. К (Капиротада – Кашкавал)
Назад: Катык
Дальше: Кауза реллена

Катык азербайджанский

На 1 порцию
Время приготовления: 2,5 часа

4 л молока 6 % жирности
0,5 л сливок 33 % жирности
100 г молочнокислой закваски

Калорийность: 89 ккал
• Молоко и сливки влить в кастрюлю, довести до кипения, снять с огня, остудить до комнатной температуры.
• В молоко добавить закваску, разлить смесь по горшочкам, накрыть крышкой. Укутать одеялом и оставить на 2 часа в тёплом месте.
• Готовый катык перелить в стеклянную посуду, хранить в холодильнике.

 

 

Назад: Катык
Дальше: Кауза реллена