Кассероль из цукини
На 4 порцииВремя приготовления: 40 мин1 крупный цукини100 г белого хлеба100 г твёрдого сыра1 пучок зелени1 яйцо100 мл молока4 ст. л. рубленого зелёного лука для украшения2 ст. л. сливочного масла для смазывания формысоль и перец по вкусуКалорийность: 215 ккал
• Цукини вымыть, нарезать на тонкие кружочки вместе с кожицей. Опустить в кипящую воду, бланшировать 1 минуту, откинуть на дуршлаг.
• Хлеб нарезать кубиками 1×1 см. Сыр нарезать кубиками чуть мельче, чем хлеб. Зелень промыть, стряхнуть воду, мелко нарубить.
• Взбить яйцо с молоком, добавить соль и свежемолотый перец.
• Смешать цукини, хлеб и зелень. Поместить в кассероль, залить приготовленной смесью из яиц и молока. Накрыть кастрюлю крышкой.
• Готовить в духовке при температуре 180 °C в течение 45 минут.
• Затем снять крышку и запекать при температуре 200 °C в течение 10–15 минут.
