Карась, запечённый в фольге

Книга: Кулинарная энциклопедия. Том 11. К (Капиротада – Кашкавал)

На 2 порции

Время приготовления: 50 мин

2 крупных карася

2 ст. л. растительного масла

1 луковица

1 небольшой лимон

2–3 веточки петрушки

отварной картофель для подачи

соль и перец по вкусу

Калорийность: 98 ккал

• Карасей почистить, выпотрошить, вырезать жабры, промыть и обсушить. Посолить и поперчить, смазать маслом внутри и снаружи.

• Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Лимон нарезать тонкими ломтиками. Петрушку промыть, обсушить, нарубить. Вложить в брюшко рыбы половину лука и ломтиков лимона.

• Слегка смазать фольгу растительным маслом, выложить рыбу, сверху уложить оставшийся лук, плотно завернуть.

• Запекать при 180 °C около 30 минут. Затем развернуть фольгу и вернуть рыбу в духовку на 7–10 минут, чтобы она слегка подрумянилась.

• При подаче украсить оставшимся лимоном, посыпать петрушкой и дополнить отварным картофелем.

Назад: Карась

Дальше: Караси, жаренные в сметане