Бастурма по-грузински
На 4 порцииВремя приготовления: 40 мин + маринование500 г говяжьей вырезки2 средние луковицы1 ст. л. виноградного уксусасоль и перец по вкусуКалорийность: 178 ккал
• Говяжью вырезку вымыть, обсушить, удалить сухожилия, нарезать порционными кусками.
• Положить куски мяса в керамическую или эмалированную посуду, посолить, поперчить по вкусу.
• Лук очистить, нарезать кольцами, добавить к мясу. Влить уксус, хорошо перемешать. Закрыть крышкой и поставить в прохладное место на 2–3 часа, чтобы шашлык промариновался.
• Замаринованную бастурму нанизать на шампуры и жарить над древесными углями без огня в течение 7–10 минут, время от времени переворачивая.
