Ореховый суп
Популярное американское блюдо, основным ингредиентом которого являются орехи. Готовится на основе мясного бульона, отличается густой консистенцией и хорошо насыщает.
На 4–5 порцийВремя приготовления: 2 часа700 г очищенного фундука или арахиса6 луковиц шалота1 пучок петрушки6 стаканов мясного бульонасоль и перец по вкусуКалорийность: 102 ккал
• Орехи, очищенные от кожицы, измельчить в блендере в мелкую крошку, оставив немного для подачи.
• Лук-шалот очистить, мелко нарубить. Петрушку промыть, измельчить.
• Бульон влить в кастрюлю, довести до кипения, добавить лук, молотые орехи и петрушку.
• Уменьшить огонь до слабого, варить суп 1,5 часа, периодически помешивая.
• За 15 минут до готовности добавить соль и перец по вкусу.
