Традиционная испанская сладкая выпечка, которую можно найти также в странах Латинской Америки. Обычно это два слоя сладкого круглого печенья, соединённых между собой молочной карамелью или джемом и покрытых сахарной пудрой. Иногда встречаются альфахорес, покрытые тёмным или белым шоколадом.