Листья огуречной травы в кляре

Книга: Кулинарная энциклопедия. Том 3. Б (Бешамель – Брускетта)

На 4 порции

Время приготовления: 15 мин

200 г молодых листьев бораго

1 яйцо

около 2 ст. л. пшеничной муки

растительное масло для жарки

сахарная пудра

соль по вкусу

Калорийность: 98 ккал

• Листья огуречной травы хорошо промыть. Бланшировать несколько секунд, затем выложить на бумажное полотенце.

• Соединить в миске яйцо, 1 ст. ложку муки, хорошо перемешать. Добавлять муку и вымешивать, пока смесь не достигнет консистенции густой сметаны. Посолить по вкусу.

• Обмакивать листья бораго в кляр и жарить на хорошо разогретой сковороде. При подаче посыпать сахарной пудрой.

Назад: Бораго (огуречная трава)

Дальше: Бораки