Божоле

Вина, которые изготавливают в одноимённой области Франции. Божоле нуво (фр. Beaujolais nouveau – новое божоле) – сорт молодого сухого красного вина, вырабатываемого из винограда сорта Гаме.

Вино из винограда Гаме быстро созревает и плохо хранится, поэтому божоле нуво пьют молодым – через шесть недель после окончания сбора урожая. Божоле нуво отличается нежным вкусом и выраженным букетом с характерными тонами смородины, вишни и малины. Цвет у вина красный, прозрачный. Презентация вина проходит в третий четверг ноября одновременно во многих странах, причём его желательно употребить до марта следующего за сбором урожая года. Божоле нуво рекомендуется пить охлаждённым до 13 °C. Оно годится для любой трапезы, но особенно хорошо сочетается с мясной нарезкой и различными сырами.

С этим сортом вина связан праздник божоле нуво. Он отмечается ежегодно в третий четверг ноября: в полночь на главной площади городка Божо откупоривают бочки с вином нового урожая. Вкус вина каждый год разный, пробуют его все жители и гости городка. Идея праздника прижилась сначала по всей Франции, а в настоящее время практически во всём мире в этот день по традиции открываются бутылки с лёгким молодым вином.