Сибас в соусе чили с ананасом

Книга: Кулинарная энциклопедия. Том 33. С (Саор – Слива)

Дальше: Сиг

На 3 порции

Время приготовления: 20 мин

5 небольших красных перчика чили

200 мл кокосового молока

1 сибас весом около 600 г

1 ч. л. молотой куркумы

150 г спелого ананаса

соль по вкусу

Калорийность: 105 ккал

• У перца удалить семена, измельчить. Выложить в блендер, влить немного кокосового молока, перемолоть в однородную массу.

• Перелить смесь в сотейник, добавить оставшееся молоко, довести до кипения, снять с огня.

• Рыбу очистить, удалить внутренности, голову и плавники, разрезать на 3 части, выложить в кокосовое молоко. Добавить куркуму, готовить 5 минут на сильном огне.

• Ананас очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками. Добавить в сотейник с рыбой, готовить 2 минуты, посолить. Подавать с отварным рисом.

Назад: Сибас с чесноком по-тайски

Дальше: Сиг