Книга: Кулинарная энциклопедия. Том 33. С (Саор – Слива)
Назад: Сибас
Дальше: Сибас в соусе чили с ананасом

Сибас с чесноком по-тайски

На 2 порции
Время приготовления: 20 мин

2 сибаса весом по 500 г
3 зубчика чеснока
10 г корня кинзы
0,5 небольшого красного перчика чили
0,5 стакана сока лайма
0,5 стакана рыбного соуса
1 ст. л. сахара

Калорийность: 95 ккал
• Рыбу очистить, удалить жабры. На спинке сделать разрез острым ножом, удалить внутренности. Промыть. Отваривать на пару в течение 10–12 минут.
• Чеснок и корень кинзы очистить, измельчить. У перца чили удалить семена, мелко нарезать.
• Приготовить соус: в сок лайма добавить чеснок, корень кинзы и перец чили. Влить рыбный соус, всыпать сахар. Перелить смесь в чашу блендера, хорошо измельчить в течение 4–5 минут.
• Рыбу выложить на блюдо, полить соусом, подавать к столу.

 

 

Назад: Сибас
Дальше: Сибас в соусе чили с ананасом