Книга: Кулинарная энциклопедия. Том 33. С (Саор – Слива)
Назад: Селянка
Дальше: Семифреддо с рикоттой и малиной

Семечки

см. Подсолнечник

Семифреддо

Известный и популярный во всём мире итальянский десерт. Полагают, что появился семифреддо в XIX веке как итальянский аналог французского парфе.
Семифреддо состоит из мягкого домашнего мороженого и разных наполнителей в виде ягод, орехов, шоколада, цукатов и пр. Готовят семифреддо из жирных сливок и сырых яиц.
В отличие от традиционного мороженого, которое тает при комнатной температуре, семифреддо остаётся мягким, сохраняя форму. Вкус десерта определяют входящие в состав добавки.
Назад: Селянка
Дальше: Семифреддо с рикоттой и малиной