Блюдо, популярное в странах Южной Америки и на юге США. Каша из кукурузной крупы. Чаще всего готовится как основа для второго блюда.
Кашу варят на воде с солью. Масло, сыр и другие ингредиенты добавляют в неё уже в тарелке.
В Мексике гритс подают с сыром, острым соусом и сырым яйцом, в Венесуэле – с жареным луком и беконом, в Бразилии гритс плотно укладывают в форму, полностью охлаждают, затем нарезают тонкими пластами и подают со сладкими фруктовыми соусами, в США часто эту кашу используют как основу для овощных и сырных запеканок.
