Крупеник
Русская запеканка из крупы, смешанной с яично-творожной массой. Чаще всего крупеник готовят из гречневой крупы (см. также Гречневик), хотя есть рецепты, куда входит манка. Подают крупеник со сметаной, ягодным соусом, вареньем. Это блюдо подойдёт для диетического и детского питания.
На 4 порцииВремя приготовления: 1 час100 г гречневой крупы180 г творога2 яйца1 ст. л. сахара1 ч. л. рафинированного подсолнечного масла2 ст. л. сметаны или вареньяКалорийность: 192 ккал
• Отварить гречневую крупу. Смешать с творогом, добавить яйца и сахар, перемешать.
• Форму для выпечки смазать растительным маслом. Выложить гречневую смесь. Сверху смазать крупеник сметаной.
• Поместить в разогретую до 170 °C духовку на 30–40 минут.
• Достать из духовки, разложить по тарелкам, подавать со сметаной или вареньем.
